Linsenplätzchen Rezept, Shantis Linsenplätzchen Auf Rote Rüben Gemüse

Heutzutage entscheiden sich immer mehr Menschen für eine vegetarische oder vegane Lebensweise. Dabei ist es wichtig, köstliche und abwechslungsreiche Gerichte zuzubereiten, die den Geschmack treffen und gleichzeitig gesund sind. Linsenplätzchen sind eine leckere Option, die sowohl für Vegetarier als auch für Veganer geeignet ist.

Linsenplätzchen mit Kokosraspel und indischen Gewürzen

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

• 250 g rote Linsen
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Kokosraspel
• 1 EL indisches Gewürz (z.B. Garam Masala)
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Für die Zubereitung der Linsenplätzchen gehen Sie wie folgt vor:

1. Die roten Linsen gründlich abspülen und anschließend in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Sobald die Linsen gekocht sind, das Wasser abgießen und die Linsen abkühlen lassen.
4. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anschwitzen.
5. Die Linsen zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und alles gut vermischen.
6. Mit Kokosraspeln, indischem Gewürz, Kreuzkümmel, Kurkuma sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
7. Diese Mischung zu einer festen Masse verarbeiten und kleine Plätzchen formen.
8. Die Linsenplätzchen in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 40 Minuten, wobei die meiste Zeit für das Kochen der Linsen und das Abkühlen benötigt wird.

Leckere Linsenbällchen - Gesunder Snack zum Dippen

Für diese Linsenbällchen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 200 g gekochte Linsen (z.B. grüne oder braune Linsen)
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Haferflocken
• 1 EL gemahlene Leinsamen
• 1 EL Sojasoße
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

So bereiten Sie die leckeren Linsenbällchen zu:

1. Die gekochten Linsen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. Zwiebel, Knoblauch, Haferflocken, gemahlene Leinsamen, Sojasoße, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu den Linsen geben und alles gut vermischen.
4. Aus der Masse kleine Bällchen formen.
5. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Linsenbällchen von allen Seiten goldbraun anbraten.

Die Zubereitungszeit für die Linsenbällchen beträgt etwa 30 Minuten.

Probieren Sie diese köstlichen Linsenplätzchen und Linsenbällchen aus. Sie sind ideal als Vorspeise, Snack oder auch als Beilage zu Salaten oder Gemüsegerichten. Guten Appetit!