Linsencremesuppe Rezept, Linsencremesuppe Rezept

Linsencremesuppe mit Knoblauchcroutons und Bauchspeck

Linsencremesuppe ist ein klassisches Gericht, das besonders an kalten Tagen für Wärme und Genuss sorgt. Mit knusprigen Knoblauchcroutons und herzhaftem Bauchspeck wird das Ganze zu einem echten Gaumenschmaus. Hier ist ein einfaches Rezept für Linsencremesuppe mit Knoblauchcroutons und Bauchspeck, das du zu Hause ausprobieren kannst.

Zutaten:

• 250 g grüne oder braune Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Bauchspeck
• 2 EL Olivenöl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• 2 Scheiben Brot
• 1 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe

Anleitung:

1. Die Linsen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Den Bauchspeck in kleine Würfel schneiden.
4. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Bauchspeck darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Die Linsen hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Gemüsebrühe, das Lorbeerblatt und den Thymian dazugeben und zum Kochen bringen.
7. Die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
8. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Während die Suppe kocht, das Brot in kleine Würfel schneiden.
10. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun anbraten.
11. Die Knoblauchzehe halbieren und damit die Croutons einreiben.
12. Die Suppe in Teller oder Schalen füllen und mit den Knoblauchcroutons und etwas Bauchspeck garnieren.

Diese Linsencremesuppe ist eine köstliche Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht. Die cremige Konsistenz der Suppe harmoniert perfekt mit den knusprigen Knoblauchcroutons und dem würzigen Bauchspeck. Du kannst sie auch mit frischem Brot oder einer Scheibe Schinken servieren.

Die Zubereitungszeit für diese Linsencremesuppe beträgt etwa 1 Stunde, inklusive Vorbereitungs- und Kochzeit. Sie ergibt 4 Portionen und enthält pro Portion ungefähr 300 Kalorien.

Probier dieses einfache Rezept für Linsencremesuppe mit Knoblauchcroutons und Bauchspeck aus und genieße einen warmen und herzhaften Genuss!