Lemongrass Rezept, Lemongrass Lychee Splash

Shrimp Soup with Lemongrass

Genieße diese erstaunliche Shrimp Soup with Lemongrass, die dich in die Welt des Geschmacks entführt. Diese Suppe vereint frische Meeresfrüchte mit dem exotischen Aroma von Zitronengras, das die Sinne verwöhnt.

Zutaten:

• 500 g Shrimps, geschält und entdarmt
• 1 Stängel Zitronengras
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
• 2 Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 500 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Das Zitronengras von den äußeren Schichten befreien und in dünne Scheiben schneiden.
2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und das Zitronengras darin anbraten.
3. Die Shrimps hinzufügen und für etwa 2 Minuten kochen, bis sie rosa werden.
4. Die Paprika und Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
5. Das geräucherte Paprikapulver, den gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
7. Die Hitze reduzieren und die Suppe für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Suppe in Schüsseln füllen und sofort servieren.

Lemon Grass Garni

Ah, wie ich den Geschmack von Zitronengras liebe, besonders in Kombination mit einem Hauch von Honig. Dieser Lemon Grass Garni ist perfekt, um dich zu verwöhnen und dich mit Energie zu versorgen!

Zutaten:

• 2 Stängel Zitronengras
• 1 Liter Wasser
• Honig nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Zitronengrasstiele leicht anklopfen, um die ätherischen Öle freizusetzen.
2. In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und das Zitronengras hinzufügen.
3. Die Hitze reduzieren und das Zitronengras für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Den Topf vom Herd nehmen und das Zitronengras herausnehmen.
5. Den Tee in Tassen gießen und nach Geschmack mit Honig süßen.
6. Heiß servieren und den wunderbaren Geschmack von Zitronengras genießen.

Vietnamese Lemongrass Chicken

Probieren Sie dieses authentische vietnamesische Lemongrass Chicken und tauchen Sie in die köstliche vietnamesische Küche ein. Zartes Hühnchen, das mit dem Aroma von Zitronengras durchdrungen ist, zaubert ein wunderbares Geschmackserlebnis auf Ihren Teller.

Zutaten:

• 500 g Hühnchenbrust, in dünne Streifen geschnitten
• 2 Zitronengrasstiele, nur die weißen Teile und in dünne Scheiben geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten
• 2 rote Chilischoten, entkernt und fein gehackt
• 2 Esslöffel Fischsauce
• 1 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Pflanzenöl

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Hühnchen mit Zitronengras, Knoblauch, Zwiebel, Chili, Fischsauce und Zucker vermengen. Gut mischen und für ca. 30 Minuten marinieren lassen.
2. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die marinierte Hühnchenmischung darin anbraten.
3. Unter ständigem Rühren ca. 10-12 Minuten braten, bis das Hühnchen gar ist und eine schöne goldbraune Farbe hat.
4. Das vietnamesische Lemongrass Chicken heiß servieren und mit Reis oder Salat genießen.

Diese leckeren Rezepte mit Zitronengras sind einfach unwiderstehlich. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack verführen. Guten Appetit!