Lehrküche Rezepte, Video Rezepte

Heute teilen wir einige köstliche Rezepte aus unserer Lehrküche der Kurpark-Klinik mit dir. Wir haben eine Auswahl von Gerichten zusammengestellt, die einfach zuzubereiten sind und dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Probiere sie aus und lass dich von den Aromen verführen!

Linsensuppe

Zutaten:

• 250 g rote Linsen
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver
• Salz nach Geschmack
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Die Linsen gründlich abspülen und für 30 Minuten einweichen.
2. Die Zwiebel, Karotten und Knoblauchzehen fein hacken.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun ist.
4. Die Karotten und Knoblauchzehen hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
5. Die Linsen abtropfen lassen und ebenfalls in den Topf geben.
6. Gewürze, Gemüsebrühe und Salz hinzufügen und alles gut umrühren.
7. Den Topf abdecken und die Suppe für etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Wie man zubereitet:

1. Die Suppe in Schüsseln servieren und mit frischem Koriander garnieren.
2. Genießen Sie diese köstliche Linsensuppe als Vorspeise oder Hauptgericht.

Zubereitungszeit:

ca. 1 Stunde

Möhren-Kokos-Suppe

Zutaten:

• 500 g Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Ingwerpulver
• 400 ml Kokosmilch
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Karotten schälen und grob schneiden.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Die Karotten hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
5. Ingwerpulver, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen.
6. Alles gut umrühren und die Suppe zum Kochen bringen.
7. Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie man zubereitet:

1. Die Suppe in Schüsseln servieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.
2. Genießen Sie diese aromatische Möhren-Kokos-Suppe als Vorspeise oder leichte Mahlzeit.

Zubereitungszeit:

ca. 40 Minuten

Salmon Fillets

Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Zitrone
• Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie) zum Garnieren

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen und eine Backform mit etwas Olivenöl einfetten.
2. Die Lachsfilets abspülen und trocken tupfen.
3. Die Lachsfilets auf die vorbereitete Backform legen.
4. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Zitrone halbieren und den Saft über die Lachsfilets pressen.
6. Die Backform in den vorgeheizten Backofen stellen und den Lachs für ca. 12-15 Minuten backen, bis er durchgegart ist.

Wie man zubereitet:

1. Die Lachsfilets auf Teller legen und mit frischen Kräutern garnieren.
2. Servieren Sie die Lachsfilets mit Beilagen wie Reis oder Gemüse.

Zubereitungszeit:

ca. 20 Minuten

Diese Gerichte sind nur eine kleine Auswahl dessen, was unsere Lehrküche zu bieten hat. Von herzhaften Suppen bis hin zu exquisiten Fischgerichten gibt es für jeden Geschmack etwas dabei. Wir hoffen, dass du dich inspiriert fühlst, diese Rezepte auszuprobieren und sie mit deinen Lieben zu genießen. Guten Appetit!