Heute möchten wir Ihnen ein köstliches norwegisches Rezept vorstellen: Norwegische Lefse. Diese leckeren flachen Brotfladen sind ein beliebtes traditionelles Gericht in Norwegen und werden normalerweise mit Kartoffeln, Mehl und Butter zubereitet. Sie werden oft als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert. Wir zeigen Ihnen hier das Rezept und wie Sie es ganz einfach zubereiten können.
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 125 g Butter
- 200 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
Anleitung:
- Die Kartoffeln mit Schale kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen und dann schälen und zerstampfen.
- In einer Schüssel die zerstampften Kartoffeln, Butter, Mehl und Salz vermischen. Den Teig zu einer glatten Masse kneten.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen. Er sollte etwa 5 mm dick sein.
- Mit einem Kreisausstecher oder einem Glas Kreise aus dem Teig ausstechen.
- Die ausgestochenen Kreise in einer heißen Pfanne ohne Öl oder Fett von beiden Seiten goldbraun braten.
- Auf einem Küchenpapier abkühlen lassen und dann servieren.
Das ist alles! Diese Norwegische Lefse sind perfekt als Beilage zu herzhaften Gerichten wie Eintöpfen oder auch als Snack mit Butter oder Käse serviert. Sie sind weich und haben einen leichten Kartoffelgeschmack.
Die Zubereitungszeit beträgt ungefähr 30 Minuten und die Kochzeit dauert etwa 20 Minuten. Dieses Rezept ergibt etwa 10 bis 12 Lefse, je nach Größe der ausgestochenen Kreise.
Wie bei den meisten traditionellen Gerichten gibt es viele Variationen des Rezepts. Einige Menschen fügen zum Beispiel Gewürze wie Zimt oder Kardamom hinzu, um den Geschmack zu variieren. Sie können auch verschiedene Füllungen oder Beläge verwenden, um die Lefse nach Ihrem Geschmack anzupassen. Einige beliebte Füllungen sind geräucherter Lachs, Schinken oder Rentierfleisch.
Die Nährwertangaben variieren je nach den verwendeten Zutaten und der Größe der Lefse. Bei diesem Rezept beträgt der Brennwert pro Portion ungefähr 200 Kalorien. Bitte beachten Sie, dass dies eine grobe Schätzung ist und je nach Zubereitung variieren kann.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Norwegische Lefse gefällt und Sie es ausprobieren werden. Es ist ein einfaches und leckeres Gericht, das perfekt zu vielen Gelegenheiten passt. Guten Appetit!
