Lavendeleis Rezept, Lavendeleis: 2 Köstliche Rezepte Für Einen Etwas Anderen Eisgenuss

Lavendeleis ist ein erfrischendes und köstliches Gericht, das perfekt für den Sommer geeignet ist. Es gibt unzählige Rezepte für Lavendeleis, die alle leicht zu Hause zubereitet werden können. In diesem Beitrag werde ich Ihnen einige verschiedene Variationen von Lavendeleis vorstellen, die Sie ausprobieren können.

Lavendeleis mit Aquafaba - veganer Eisgenuss für den Sommer

Unser erstes Rezept ist eine vegane Version von Lavendeleis, bei der Aquafaba verwendet wird. Aquafaba ist der Flüssigkeit, die sich in Konserven von Kichererbsen oder anderen Hülsenfrüchten befindet. Es kann als Eiweißersatz in vielen Rezepten verwendet werden, einschließlich Eis.

Zutaten:

• 300 ml Aquafaba (Flüssigkeit von Kichererbsen)
• 150 g Zucker
• 1 EL getrocknete Lavendelblüten
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Anleitung:

1. In einem kleinen Topf den Zucker, die Lavendelblüten und 150 ml Wasser vermischen. Aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen. Die Lavendelblüten ca. 15 Minuten ziehen lassen.
2. Die Lavendelmischung durch ein Sieb gießen, um die Blüten zu entfernen.
3. In einer großen Schüssel das Aquafaba zusammen mit einer Prise Salz steif schlagen, bis es die Konsistenz von Eischnee hat.
4. Den Lavendelsirup und das Vanilleextrakt langsam zum Aquafaba hinzufügen und vorsichtig unterheben.
5. Die Mischung in eine Eismaschine geben und nach den Anweisungen des Herstellers einfrieren lassen.
6. Das Lavendeleis in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren, bis es fest ist.

Das vegane Lavendeleis ist cremig, erfrischend und hat einen zarten Lavendelgeschmack. Perfekt für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten.

Lavendeleis mit Lavendel und Crème double oder Sahne

Unser zweites Rezept verwendet Lavendelblüten und Crème double oder Sahne, um ein reichhaltiges und intensiv duftendes Lavendeleis herzustellen.

Zutaten:

• 500 ml Crème double oder Sahne
• 150 g Zucker
• 1 EL getrocknete Lavendelblüten

Anleitung:

1. Die Lavendelblüten und Zucker in einem Mörser zerstoßen, um das Aroma freizusetzen.
2. In einem Topf die Crème double oder Sahne zum Kochen bringen.
3. Den Topf vom Herd nehmen und den Lavendelzucker hinzufügen. Gut umrühren, um den Zucker aufzulösen.
4. Die Mischung für ca. 30 Minuten abkühlen lassen und dann durch ein Sieb oder ein feines Tuch sieben, um die Lavendelblüten zu entfernen.
5. Die Mischung in eine Eismaschine geben und nach den Anweisungen des Herstellers einfrieren lassen.
6. Das fertige Lavendeleis in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren.

Dieses Rezept erzeugt ein elegantes und aromatisches Lavendeleis, das perfekt zu einem Sommertag passt.

Lavendeleis mit exotischem Früchtekompott

Wenn Sie einen Hauch von Exotik in Ihr Lavendeleis bringen möchten, versuchen Sie dieses Rezept mit einem köstlichen exotischen Früchtekompott.

Zutaten:

• 1 reife Mango
• 1 reife Ananas
• 1 reife Papaya
• 2 Passionsfrüchte
• 2 EL Limettensaft
• 2 EL Zucker

Anleitung:

1. Die Mango, Ananas und Papaya schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch herausschaben.
3. Die geschnittenen Früchte, Limettensaft und Zucker in einer Schüssel vermischen und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Das Lavendeleis aus dem Gefrierschrank nehmen und in Gläser oder Schüsseln portionieren.
5. Das exotische Früchtekompott über das Lavendeleis geben und servieren.

Das erfrischende Lavendeleis in Kombination mit dem fruchtigen Kompott ist eine wunderbare Geschmackskombination, die Sie begeistern wird.

Die Zubereitungszeit für jedes der oben genannten Rezepte beträgt etwa 1 Stunde, einschließlich der Vorbereitungs- und Kühlzeiten. Sie können die Menge des Lavendeleises je nach Bedarf anpassen, um mehr oder weniger Portionen zuzubereiten.

Lavendeleis ist ein leichtes und leckeres Dessert, das sowohl zu besonderen Anlässen als auch als täglicher Genuss geeignet ist. Es ist voller Aromen und sorgt für eine angenehme Erfrischung an heißen Sommertagen.

Probieren Sie eines dieser Lavendeleis-Rezepte aus und genießen Sie den köstlichen Geschmack von Sommer und Entspannung.