Heute möchten wir Ihnen einige herrliche Lammrezepte vorstellen, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Lammfleisch ist unglaublich zart und hat einen einzigartigen Geschmack, der perfekt zu verschiedenen Gerichten passt. Ob Lammrücken mit Zucchini und Wedges oder leckere Lammbratwürstchen mit Minze - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Lammrücken mit Zucchini und Wedges
Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie:
- 4 Lammrückenfilets
- 2 Zucchini
- 4 große Kartoffeln
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zuerst die Kartoffeln schälen und in Wedges schneiden. Diese in eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 Grad Celsius für 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Während die Kartoffeln im Ofen sind, die Zucchini in Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die Zucchini aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Lammrückenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
Nun können Sie das Gericht zusammensetzen. Auf einem Teller die gebratenen Zucchinischeiben platzieren und darauf den Lammrücken anrichten. Die Wedges neben dem Fleisch drapieren und das Gericht mit frischen Kräutern garnieren.
Lammbratwürstchen mit Minze
Für diese aromatischen Lammbratwürstchen benötigen Sie:
- 500 g Lammhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll frische Minze
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- Salz und Pfeffer
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Minze waschen und ebenfalls fein hacken. Das Lammhackfleisch in eine Schüssel geben und mit den gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Minze vermengen. Den Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
Aus der Hackfleischmischung kleine Bratwürstchen formen. Diese in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von allen Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.
Servieren Sie die Lammbratwürstchen mit frischem Gemüse und einem Dip Ihrer Wahl. Sie eignen sich auch hervorragend für ein leckeres BBQ!
Weitere köstliche Möglichkeiten, Lammfleisch zu genießen
Es gibt unzählige weitere Rezepte und Variationen, um Lammfleisch zuzubereiten. Wie wäre es zum Beispiel mit einem saftigen Lammrollbraten, einer hausgemachten Lammwurst oder einem zarten Lammschulterbraten? Die Möglichkeiten sind endlos!
Wir hoffen, dass Ihnen diese Lammrezepte gefallen und Sie sie bald ausprobieren werden. Guten Appetit!
