Lachstranche Rezept, Lachskranz Rezepte

Ich habe hier ein paar leckere Lachsrezepte für euch! 🐟

Gebeizte Lachstranche auf Wasabi-Erbsen-Püree

Habt ihr schon einmal gebeizte Lachstranche auf Wasabi-Erbsen-Püree probiert? Das ist ein wirklich außergewöhnliches Gericht mit einer einzigartigen Geschmackskombination. Die Lachstranche wird mit einer köstlichen Kräuterbeize zubereitet und auf einem Bett aus cremigem Wasabi-Erbsen-Püree serviert. Ein wahrer Gaumenschmaus!

Zutaten:

• 1 Lachstranche
• 4 EL Salz
• 2 EL Zucker
• 1 Bund frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie, Schnittlauch)
• 250 g Erbsen
• 1 TL Wasabi-Paste
• 200 ml Schlagsahne
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Die Lachstranche gründlich mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
2. Das Salz, den Zucker und die frischen Kräuter in einer Schüssel vermischen.
3. Die Lachstranche in die Salz-Kräuter-Mischung legen und gut damit bedecken.
4. Den Lachs abgedeckt für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
5. Die Erbsen kochen, bis sie weich sind, und abgießen.
6. Die gekochten Erbsen mit der Wasabi-Paste und der Schlagsahne pürieren.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Das Lachsfilet aus der Beize nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
9. Auf dem Wasabi-Erbsen-Püree anrichten und servieren.

Lasst es euch schmecken!

Lachsfilet mit Spinat im Blätterteig

Hier kommt ein genialer Geschmackskracher für alle Lachsliebhaber: Lachsfilet mit Spinat im Blätterteig! Das saftige Lachsfilet wird mit einer würzigen Spinatfüllung umhüllt und im knusprigen Blätterteigmantel gebacken. Ein Gaumenschmaus der Extraklasse!

Zutaten:

• 2 Lachsfilets
• 500 g frischer Spinat
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• 1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal
• 1 Ei (verquirlt)

Zubereitung:

1. Den Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Den Blätterteig ausrollen und jeweils ein Lachsfilet auf eine Hälfte des Teigs legen.
8. Die Spinatmischung auf den Lachsfilets verteilen.
9. Den Blätterteig überklappen und die Ränder gut verschließen.
10. Den Blätterteig mit dem verquirlten Ei bestreichen.
11. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.

Guten Appetit!

Das waren nur zwei der köstlichen Lachsrezepte, die ich euch hier vorgestellt habe. Ich hoffe, sie haben euch genauso gut gefallen wie mir! Probiert sie unbedingt aus und lasst euch von dem zarten Lachs und den köstlichen Beilagen verzaubern. Egal, ob ihr ein Fan von gebeiztem Lachs seid oder lieber den knusprigen Blätterteig um das Lachsfilet genießt, diese Rezepte werden euch begeistern!

Also schnappt euch eure Kochtöpfe und zaubert euch ein leckeres Lachsgericht. Guten Appetit!