Guten Tag und herzlich willkommen! Heute möchte ich dir einige köstliche Rezepte präsentieren, die dich sicherlich begeistern werden. Wir haben eine bunte Auswahl an Gerichten, die mit Sicherheit deinen Gaumen verwöhnen werden. Lass uns direkt loslegen!
Polenta mit Pilzragout und Parmesan
Lass dich von diesem aromatischen Gericht verführen! Die Kombination aus cremiger Polenta, herzhaftem Pilzragout und würzigem Parmesan wird dich begeistern.
Zutaten:
- 250 g Polenta
- 500 ml Gemüsebrühe
- 400 g gemischte Pilze
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Sahne
- 50 g Parmesan
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Die Polenta unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anschwitzen. Die Pilze hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Die Sahne zu den Pilzen geben und kurz aufkochen lassen. Den geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Polenta auf Teller verteilen und mit dem Pilzragout servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Jetzt geht es weiter mit unserem nächsten Rezept:
Drei Rezepte mit Wurzelgemüse
Hast du Lust auf gesunde und leckere Gerichte mit Wurzelgemüse? Hier findest du drei tolle Rezeptideen, die ganz leicht zuzubereiten sind.
Zutaten für Karotten-Kartoffel-Püree:
- 500 g Karotten
- 500 g Kartoffeln
- 50 ml Milch
- 1 EL Butter
- Salz und Muskatnuss
Zubereitung:
1. Die Karotten und Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen.
2. Das Wasser abgießen und die Karotten und Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken.
3. Die Milch und die Butter hinzufügen und alles zu einem cremigen Püree verrühren. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Zutaten für Pastinaken-Chips:
- 2 große Pastinaken
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Pastinaken schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Pastinakenscheiben auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Pastinaken im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten knusprig backen.
Zutaten für Rote-Bete-Salat:
- 3 Rote Bete
- 100 g Feta
- 50 g Walnüsse
- 1 EL Honig
- Saft einer Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Rote Bete schälen und in dünnen Scheiben hobeln oder in feine Streifen schneiden.
2. Den Feta in kleine Würfel schneiden und die Walnüsse grob hacken.
3. Den Honig, den Zitronensaft und das Olivenöl zu einem Dressing verrühren.
4. Die Rote Bete mit dem Dressing vermengen und den Feta und die Walnüsse darüberstreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jetzt hast du drei leckere Rezepte mit Wurzelgemüse kennengelernt. Lass es dir schmecken!
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