Kräutersalat Rezept, Kräutersalat Mit Ziegenkäse, Avocado Und Himbeere Rezept

Persischer Kräutersalat

Rezept

Zutaten für den persischen Kräutersalat:

• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Minze
• 1 Bund Koriander
• 1 Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Die Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Zitrone auspressen.
4. Die Kräuter, den Knoblauch, das Olivenöl und den Zitronensaft vermischen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie den persischen Kräutersalat als Beilage zu Fleischgerichten oder als erfrischenden Salat.

Kräutersalat

Zutaten für den Kräutersalat:

• 200 g gemischte Kräuter (z. B. Rucola, Basilikum, Petersilie, Kerbel)
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kräuter waschen und trocken schütteln.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. Das Olivenöl mit dem Zitronensaft vermischen.
4. Die Kräuter und die Zwiebel mit der Dressingmischung vermengen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie den Kräutersalat als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Kräutersalat mit Ziegenkäse, Avocado und Himbeere

Zutaten für den Kräutersalat mit Ziegenkäse, Avocado und Himbeere:

• 200 g gemischte Kräuter (z. B. Rucola, Feldsalat, Pflücksalat)
• 100 g Ziegenkäse
• 1 Avocado
• 100 g Himbeeren
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamicoessig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kräuter waschen und trocken schütteln.
2. Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden.
3. Die Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
4. Die Himbeeren vorsichtig waschen.
5. Das Olivenöl mit dem Balsamicoessig vermischen.
6. Die Kräuter, den Ziegenkäse, die Avocado und die Himbeeren mit der Dressingmischung vermengen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie den Kräutersalat mit Ziegenkäse, Avocado und Himbeere als leichte Hauptmahlzeit oder Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Kräutersalat mit Käsebällchen

Zutaten für den Kräutersalat mit Käsebällchen:

• 200 g gemischte Kräuter (z. B. Lollo Rosso, Rucola, Kresse)
• 150 g Feta
• 200 g Kirschtomaten
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kräuter waschen und trocken schütteln.
2. Den Feta in kleine Stücke schneiden.
3. Die Kirschtomaten halbieren.
4. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
5. Das Olivenöl mit dem Zitronensaft und dem Knoblauch vermischen.
6. Die Kräuter, den Feta und die Kirschtomaten mit der Dressingmischung vermengen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie den Kräutersalat mit Käsebällchen als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Frittierte Dorade mit Kräutersalat


Zutaten für die frittierte Dorade mit Kräutersalat:

• 1 Dorade (ca. 500 g)
• 50 g Mehl
• Öl zum Frittieren
• 200 g gemischter Salat
• 1 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Dorade waschen, trocken tupfen und salzen.
2. Das Mehl auf einen Teller geben und die Dorade darin wenden, sodass sie gleichmäßig mit Mehl bedeckt ist.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Dorade von beiden Seiten goldbraun frittieren.
4. Den gemischten Salat waschen und trocken schütteln.
5. Die Zitrone auspressen.
6. Das Olivenöl mit dem Zitronensaft vermischen.
7. Den Salat mit der Dressingmischung vermengen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie die frittierte Dorade mit dem Kräutersalat als Hauptgericht.

Kalbsmedaillons mit Karfiol, Gemüsesalsa und Kräutersalat

Zutaten für die Kalbsmedaillons mit Karfiol, Gemüsesalsa und Kräutersalat:

• 4 Kalbsmedaillons (je ca. 150 g)
• 400 g Karfiol
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL weißer Balsamicoessig
• Salz und Pfeffer
• 150 g gemischte Kräuter (z. B. Rucola, Schnittlauch, Petersilie)

Zubereitung:

1. Die Kalbsmedaillons salzen und pfeffern.
2. Den Karfiol in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser bissfest garen.
3. Die Zucchini und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini und Paprika darin anbraten.
5. Den Balsamicoessig hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Kräuter waschen und trocken schütteln.
7. Den Karfiol abgießen und zusammen mit den Kräutern zur Gemüsesalsa geben.
8. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie die Kalbsmedaillons mit dem Karfiol, der Gemüsesalsa und dem Kräutersalat als festliches Hauptgericht.

Tipps: Variieren Sie den Kräutersalat nach Belieben mit anderen Kräutern und Gemüsesorten.

Häufig gestellte Fragen: Welche Beilagen passen zu einem Kräutersalat? Ein Kräutersalat passt gut zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten. Sie können den Salat auch als Vorspeise servieren oder zu einem Buffet reichen.