Kokoswaffeln - Rezept
Kokoswaffeln sind eine leckere und exotische Variante des beliebten Gebäcks. Perfekt für einen gemütlichen Brunch oder als süße Nachspeise. Mit diesem einfachen Rezept gelingen dir die Waffeln im Handumdrehen.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 50 g Kokosraspeln
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 100 g geschmolzene Butter
Anleitung:
1. In einer großen Schüssel das Mehl, die Kokosraspeln, das Backpulver, Salz und Zucker vermischen.
2. In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Dann die Milch hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
3. Die geschmolzene Butter langsam in die Ei-Milch-Mischung einrühren.
4. Die Ei-Milch-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Das Waffeleisen vorheizen und den Teig portionsweise hineingeben. Die Waffeln goldbraun backen.
Wie zubereiten:
Zunächst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Die Milch hinzufügen und alles gut vermischen. Die geschmolzene Butter langsam in die Ei-Milch-Mischung einrühren. Nun die Ei-Milch-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren. Das Waffeleisen vorheizen und den Teig portionsweise hineingeben. Die Waffeln goldbraun backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben mit frischen Früchten oder Ahornsirup servieren.
Zeitaufwand:
Die Zubereitung der Kokoswaffeln dauert etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 6 Waffeln.
Nährwertangaben:
Pro Portion (1 Waffel):
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 5 g
Tipps:
- Du kannst die Kokoswaffeln mit verschiedenen Toppings servieren, wie zum Beispiel frischen Beeren, Kokosraspeln oder Schokoladensauce.
- Wenn du möchtest, kannst du auch etwas Zitronen- oder Orangenabrieb zum Teig hinzufügen, um einen frischen Geschmack zu erzielen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich die Kokoswaffeln auch ohne Waffeleisen zubereiten?
Ja, du kannst den Teig auch in einer Pfanne wie Pancakes backen. Gib einfach etwas Butter oder Öl in die Pfanne, gieße den Teig hinein und backe die Waffeln von beiden Seiten goldbraun.
- Wie lange kann ich die Kokoswaffeln aufbewahren?
Die Waffeln schmecken am besten frisch gebacken. Du kannst sie jedoch für 1-2 Tage in einer luftdichten Dose aufbewahren und bei Bedarf kurz aufwärmen.
Genieße diese köstlichen Kokoswaffeln als besonderen Leckerbissen. Sie sind ein wahrer Genuss für alle Waffelliebhaber!
