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Hallo liebe Leserinnen und Leser!

Rinderfleisch - Rezepte mit Rind | Küchengötter

Heute möchte ich Ihnen einige leckere Rezepte mit Rindfleisch vorstellen. Rindfleisch ist eine vielseitige Fleischsorte, die sich in zahlreichen Gerichten verwenden lässt. Ob als saftiger Braten, zartes Geschnetzeltes oder herzhafte Suppe - Rindfleisch ist immer eine gute Wahl.

Ein besonders beliebtes Rezept ist das “Zürcher Geschnetzeltes”. Hierbei wird das Rindfleisch in kleine Streifen geschnitten und mit einer feinen Sauce aus Champignons, Zwiebeln, Sahne und Gewürzen serviert. Das Gericht ist schnell zubereitet und schmeckt einfach köstlich.

Zutaten:

• 500 g Rindfleisch
• 250 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 200 ml Sahne
• Salz, Pfeffer, Paprika
• Butter zum Anbraten

Zubereitung:

1. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden.
2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel fein hacken.
4. In einer Pfanne Butter erhitzen und das Rindfleisch darin scharf anbraten.
5. Dann die Champignons und die Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Mit Sahne ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
7. Das Geschnetzelte noch einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

Die Zürcher Geschnetzeltes servieren Sie am besten mit Spätzle oder Nudeln. Guten Appetit!

Rinderbraten à la Markus - Katjas Bücher und Rezepte

Eine weitere leckere Variante, Rindfleisch zuzubereiten, ist der “Rinderbraten à la Markus”. Hierbei wird das Fleisch zunächst mariniert und dann im Backofen geschmort. Das Ergebnis ist ein zarter und saftiger Braten, der perfekt für besondere Anlässe geeignet ist.

Zutaten:

• 1 kg Rindfleisch (z.B. aus der Keule oder dem Rostbraten)
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Senf
• Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian

Zubereitung:

1. Das Rindfleisch abwaschen und trocken tupfen.
2. Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauchzehen grob zerkleinern.
3. Das Fleisch rundherum mit Senf einreiben und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian würzen.
4. In einem Bräter etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten.
5. Dann das Gemüse hinzufügen und mitbraten.
6. Den Bräter mit einem Deckel verschließen und den Rinderbraten im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Celsius ca. 2,5 Stunden schmoren lassen.
7. Nach der Garzeit das Fleisch aus dem Bräter nehmen und in Scheiben schneiden.
8. Die Sauce aus dem Bräter passieren und je nach Bedarf noch etwas einkochen lassen.
9. Den Rinderbraten mit der Sauce servieren.

Guten Appetit!

Kochfleisch mit Krensauce aus dem Schnellkochtopf - Ichkoche

Ein einfaches und dennoch köstliches Gericht ist das “Kochfleisch mit Krensauce aus dem Schnellkochtopf”. Hierbei wird das Rindfleisch gemeinsam mit Zwiebeln und Gewürzen im Schnellkochtopf gegart und anschließend mit einer feinen Krensauce serviert. Das Gericht eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise.

Zutaten:

• 500 g Rindfleisch (z.B. aus der Wade)
• 2 Zwiebeln
• 1 Lorbeerblatt
• 10 Pfefferkörner
• Salz
• 1 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 200 ml Rinderbrühe
• 1 EL Essig
• 2 EL geriebener Meerrettich
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Rindfleisch abwaschen und in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebeln grob zerkleinern.
3. Das Fleisch, Zwiebeln, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Salz in den Schnellkochtopf geben.
4. Den Schnellkochtopf verschließen und das Fleisch ca. 30 Minuten garen.
5. In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl darin anschwitzen.
6. Mit Rinderbrühe ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen.
7. Den Essig und den geriebenen Meerrettich hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Krensauce zum Kochfleisch servieren.

Das Kochfleisch mit Krensauce schmeckt besonders gut mit frischen Kartoffeln oder Semmelknödeln. Lassen Sie es sich schmecken!

Das waren nur drei leckere Rezepte mit Rindfleisch. Es gibt jedoch noch zahlreiche weitere Möglichkeiten, Rindfleisch zuzubereiten. Ob als Gulasch, Steak, Burger oder in einer Suppe - Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Probieren Sie doch einmal eines dieser Rezepte aus und lassen Sie sich von dem saftigen und intensiven Geschmack des Rindfleischs begeistern. Guten Appetit!