Rinderrouladen klassisch von Shinara
Zutaten
- 4 Rinderrouladen (je ca. 150 g)
- 4 Scheiben Speck
- 4 Zwiebeln
- 4 Gewürzgurken
- Senf
- Salz und Pfeffer
- 150 ml Rotwein
- 400 ml Rinderbrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- 2 EL Öl oder Butterschmalz
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung
Die Rinderrouladen mit Senf bestreichen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Auf jede Roulade eine Scheibe Speck legen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Gewürzgurken ebenfalls in Scheiben schneiden.
Die Rouladen mit den Zwiebelscheiben und Gurkenscheiben belegen und aufrollen. Mit Küchengarn zusammenbinden, damit sie ihre Form behalten.
Das Öl oder Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten. Anschließend herausnehmen und warmstellen.
In dem Bräter das Mehl anschwitzen, Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Mit Rotwein ablöschen und die Rinderbrühe hinzufügen. Die Rouladen zurück in den Bräter geben und bei geschlossenem Deckel für ca. 2 Stunden schmoren lassen. Gelegentlich wenden.
Nach dem Schmoren die Rouladen aus dem Bräter nehmen und warm halten. Die Soße durch ein Sieb geben und nochmals aufkochen. Eventuell mit etwas Mehl andicken.
Die Petersilie fein hacken und über die Rouladen streuen. Dazu passen klassischerweise Kartoffelklöße und Rotkohl.
Rinderrouladen klassisch von Shinara sind eine beliebte und traditionelle deutsche Fleischspezialität. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, herzhaftem Speck, sauren Gurken und würziger Soße macht dieses Gericht zu einem echten Gaumenschmaus. Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, lohnt sich aber auf jeden Fall. Probieren Sie es aus!
Rezept Erbsensuppe
Zutaten
- 500 g Erbsen (getrocknet)
- 100 g Speckwürfel
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Kartoffeln
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung
Die getrockneten Erbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen und die Erbsen abspülen.
Den Speck in einem großen Topf ohne Zugabe von Fett auslassen. Die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Butter zum Speck geben und die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln darin anschwitzen. Die abgetropften Erbsen hinzufügen und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
Die Erbsensuppe zum Kochen bringen und anschließend bei mittlerer Hitze für ca. 45-60 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
Die Petersilie fein hacken. Vor dem Servieren die Erbsensuppe mit einem Pürierstab kurz mixen, sodass eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Petersilie bestreuen und heiß genießen.
Die Erbsensuppe ist ein Klassiker der deutschen Küche und ein beliebtes Gericht in der kalten Jahreszeit. Sie ist einfach zuzubereiten und schmeckt besonders köstlich mit frisch gebackenem Brot oder als Beilage zu Würstchen. Probieren Sie dieses traditionelle Rezept aus und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack verwöhnen.
Spareribs kannten wir früher nicht
Zutaten
- 1 kg Spareribs
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Paprikapulver
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Senf
- 1 EL Worcestersauce
- 1 EL Honig
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
Zubereitung
Die Spareribs mit Salz und Pfeffer würzen. Paprikapulver, braunen Zucker, Senf, Worcestersauce und Honig zu einer Marinade vermischen. Die Knoblauchzehe pressen und die Zwiebel fein hacken. Beides zur Marinade geben und gut verrühren.
Die Spareribs mit der Marinade einreiben und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Grill vorheizen. Die Spareribs auf den Grill legen und bei indirekter Hitze ca. 2 Stunden grillen. Dabei gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen.
Die Spareribs vom Grill nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen. Dann in Stücke schneiden und gemeinsam mit einer leckeren BBQ-Sauce genießen.
Spareribs sind ein beliebtes Gericht in der internationalen Küche. Sie werden häufig mariniert und gegrillt, um das Fleisch besonders zart und saftig zu machen. In Deutschland waren sie früher weniger bekannt, dafür gab es stattdessen “Boinafleisch”. Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Spareribs aus und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack überzeugen.
Super leckeres und einfaches Fleischrezept, Sie werden definitiv mehr wollen
Zutaten
- 500 g Rindfleisch (zum Beispiel Rumpsteak)
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Honig
- 2 EL Worcestersauce
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl (zum Braten)
Zubereitung
Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Worcestersauce und gepressten Knoblauch vermengen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Rindfleisch darin scharf anbraten, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat.
Das gebratene Fleisch aus der Pfanne nehmen und in der Resthitze kurz ruhen lassen. Anschließend servieren und genießen.
Dieses einfache Fleischrezept ist schnell zubereitet und eignet sich ideal für alle Fleischliebhaber. Die Kombination aus süßer Honig-Sojasauce, herzhaftem Rindfleisch und würzigem Knoblauch macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Einfachheit und dem köstlichen Aroma überzeugen.
Fleischgerichte sind in vielen Kulturen auf der ganzen Welt beliebt, da sie eine gute Proteinquelle sind und eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen bieten. Egal, ob Sie Rinderrouladen, Erbsensuppe, Spareribs oder ein einfaches Fleischrezept bevorzugen, diese Gerichte sind voller Aromen und bieten eine herzhafte Mahlzeit für jeden Gaumen. Probieren Sie diese klassischen deutschen Fleischgerichte aus und freuen Sie sich auf ein kulinarisches Erlebnis!
