Kastaniengemüse Rezept, Kastaniengemüse

Heute haben wir ein köstliches herbstliches Rezept für dich: Rotkraut-Maronigröstl mit Bratwurst. Dieses Gericht ist perfekt geeignet, um dich an kalten Tagen aufzuwärmen und dich mit leckerem Geschmack zu verwöhnen.

Rotkraut-Maronigröstl mit Bratwurst

Zutaten:

• 500 g Rotkraut
• 300 g Maroni
• 4 Bratwürste
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Majoran

Anleitung:

1. Das Rotkraut fein schneiden und beiseite stellen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Das Rotkraut hinzufügen und gut vermengen.
5. Die Maroni grob hacken und ebenfalls in die Pfanne geben.
6. Die Bratwürste in Scheiben schneiden und in einer separaten Pfanne anbraten.
7. Die Bratwurstscheiben zum Rotkraut-Maronigröstl geben und alles gut vermengen.
8. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
9. Serviere das Rotkraut-Maronigröstl mit den Bratwürsten auf heißen Tellern und genieße es warm.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für dieses leckere Gericht beträgt ca. 30 Minuten.

Probier es aus und lass es dir schmecken!

Kastanien - Gemüse

Zutaten:

• 500 g Kastanien
• 250 g Möhren
• 250 g Sellerie
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Thymian
• Rosmarin

Anleitung:

1. Die Kastanien kreuzweise einritzen und in kochendem Wasser etwa 10 Minuten blanchieren.
2. Mit einem scharfen Messer die Schale entfernen und die Kastanien grob hacken.
3. Die Möhren, den Sellerie, die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
5. Dann das Gemüse hinzufügen und etwa 10 Minuten braten.
6. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen und die gehackten Kastanien unterrühren.
7. Das Gemüse etwa 5 Minuten weiterbraten, bis es gar ist.
8. Serviere das Kastanien-Gemüse als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit frischem Brot.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für dieses herzhafte Kastanien-Gemüse beträgt ca. 40 Minuten.

Guten Appetit!

Geröstete Kastanien

Zutaten:

• 500 g Kastanien
• Olivenöl
• Salz

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Kastanien kreuzweise einritzen.
3. Die eingeritzten Kastanien auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Die Kastanien mit Olivenöl beträufeln und mit etwas Salz bestreuen.
5. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Kastanien etwa 15-20 Minuten rösten.
6. Die gerösteten Kastanien aus dem Ofen nehmen und noch warm servieren.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für diese leckeren gerösteten Kastanien beträgt ca. 30 Minuten.

Genieße sie als Snack oder Beilage zu deinen Lieblingsgerichten!

Wildschwein mit Maronen

Zutaten:

• 1 kg Wildschwein
• 500 g Maronen
• 2 Äpfel
• 4 Semmeln
• 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
• 250 ml Rotwein
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Thymian
• Rosmarin

Anleitung:

1. Das Wildschwein in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Das Wildschwein hinzufügen und von allen Seiten gut anbraten.
5. Die Maronen grob hacken und zu dem Wildschwein geben.
6. Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
7. Die Semmeln in kleine Würfel schneiden.
8. Den Kürbis halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
9. Die Äpfel, Semmeln und Kürbisstücke zu dem Wildschwein geben und gut vermengen.
10. Den Rotwein und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen.
11. Das Wildschwein-Gemüse-Gemisch für ca. 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen.
12. Serviere das Wildschwein mit Maronen auf heißen Tellern und genieße es warm.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für dieses herzhafte Wildschwein mit Maronen beträgt ca. 2,5 Stunden.

Viel Spaß beim Kochen!

Rote Bete in saurer Sahne

Zutaten:

• 500 g Rote Bete
• 200 g saure Sahne
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Dill
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Rote Bete schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Rote Bete in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen.
3. Die Rote Bete etwa 10-15 Minuten kochen, bis sie weich ist.
4. Die saure Sahne, den Zitronensaft und den Dill in einer Schüssel vermengen.
5. Die gekochte Rote Bete abgießen und zur sauren Sahne-Mischung geben.
6. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Serviere die Rote Bete in saurer Sahne als Beilage zu Fleischgerichten oder als Snack.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für dieses einfache Rote Bete-Gericht beträgt ca. 30 Minuten.

Guten Appetit!

Frühlingszwiebelsuppe

Zutaten:

• 500 g Frühlingszwiebeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Kartoffeln
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss

Anleitung:

1. Die Frühlingszwiebeln, Zwiebeln und Kartoffeln klein schneiden.
2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
3. Die Frühlingszwiebeln und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
5. Die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
6. Die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen.
7. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
8. Serviere die Frühlingszwiebelsuppe mit frischem Brot und genieße sie warm.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für diese cremige Frühlingszwiebelsuppe beträgt ca. 45 Minuten.

Lass sie dir schmecken!

Blitz Gemüsesuppe

Zutaten:

• 500 g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Brokkoli, Erbsen)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Koriander

Anleitung:

1. Das Gemüse, die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden.
2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den