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Auf der Suche nach einem köstlichen vegetarischen Gericht? Wie wäre es mit einem cremigen Kartoffelcurry? Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und enthält eine Vielzahl von Gewürzen, die dem Curry eine würzige Note verleihen. In Kombination mit Kartoffeln ergibt sich ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für ein Mittag- oder Abendessen ist.

Würziges Kartoffelcurry

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer
• 2 EL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Paprika
• 1 Dose Kokosmilch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie golden sind.
4. Die Gewürze (Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala und Paprika) hinzufügen und für etwa eine Minute anrösten.
5. Die Kartoffeln hinzufügen und gut vermischen, damit sie mit den Gewürzen bedeckt sind.
6. Die Kokosmilch hinzufügen, umrühren, abdecken und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mit frischem Koriander garnieren.

Wie bereitet man ein Kartoffelcurry zu?

Die Zubereitung eines Kartoffelcurrys ist ganz einfach. Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden. Hacken Sie dann die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein. In einer Pfanne erhitzen Sie etwas Öl und braten darin die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer an, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie dann Gewürze wie Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala und Paprika hinzu und rösten Sie diese für etwa eine Minute an. Geben Sie die Kartoffeln hinzu und vermischen Sie sie gut mit den Gewürzen. Gießen Sie dann die Kokosmilch darüber, rühren Sie alles um und lassen Sie das Curry für 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Zum Schluss schmecken Sie es mit Salz und Pfeffer ab und garnieren es mit frischem Koriander.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für dieses Kartoffelcurry beträgt in etwa 30 Minuten. Es ist also ein schnelles und einfaches Gericht, das in kürzester Zeit auf dem Tisch steht.

Portionen:

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen. Wenn Sie Gäste erwarten oder Reste haben, können Sie die Mengen entsprechend anpassen.

Nährwertangaben:

Da es sich bei diesem Kartoffelcurry um ein vegetarisches Gericht handelt, ist es reich an wertvollen Nährstoffen. Es enthält eine gute Menge an Ballaststoffen, Vitamin C, Kalium und Eisen. Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendetem Produkt variieren.

Tipps:

Hier sind einige Tipps, um Ihr Kartoffelcurry noch leckerer zu machen:

• Fügen Sie verschiedene Gemüsesorten wie Paprika, Erbsen oder Blumenkohl hinzu, um Ihrem Curry mehr Textur und Geschmack zu verleihen.
• Servieren Sie das Kartoffelcurry mit frischem Naan-Brot oder Reis, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten.
• Wenn Sie es gerne scharf mögen, können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen:

Hier sind einige häufig gestellte Fragen zum Kartoffelcurry:

1. Ist Kartoffelcurry vegan? Ja, dieses Kartoffelcurry ist vegan. Es enthält keine tierischen Produkte.
2. Kann ich dieses Curry einfrieren? Ja, Sie können das Kartoffelcurry einfrieren. Lassen Sie es vollständig abkühlen und lagern Sie es dann in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank. Vor dem Servieren einfach auftauen und erhitzen.
3. Wie lange hält sich Kartoffelcurry im Kühlschrank? Das Kartoffelcurry hält sich im Kühlschrank für etwa 3-4 Tage.

Probieren Sie dieses würzige Kartoffelcurry aus und genießen Sie eine schmackhafte vegetarische Mahlzeit. Es ist einfach zuzubereiten, gesund und köstlich!