Hallo, ihr Lieben! Heute möchte ich mit euch ein köstliches Rezept für gebackenen Karpfen auf Gemüsebett teilen. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund und voller Aromen. Also, lasst uns anfangen!
Gembackener Karpfen auf Gemüsebett
- Zutaten:
- 1 frischer Karpfen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3-4 EL Mehl
- 1 Zitrone
- 500 g bunte Gemüse (Möhren, Zucchini, Paprika)
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 1 TL getrockneter Thymian
Zubereitung:
Als erstes den frischen Karpfen gründlich abspülen und trocken tupfen. Anschließend mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen. Danach das Mehl in einen Teller geben und den Karpfen darin leicht wenden, sodass er von allen Seiten bedeckt ist.
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und den Karpfen von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend die Hitze reduzieren und den Karpfen auf dem Gemüsebett weitergaren lassen.
Währenddessen das Gemüse vorbereiten. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden, die Zucchini in Würfel schneiden und die Paprika in Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
In einer separaten Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin glasig anschwitzen. Dann das Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Thymian würzen.
Sobald das Gemüse gar ist, den gebratenen Karpfen auf das Bett legen und bei niedriger Hitze für weitere 10-15 Minuten schmoren lassen, bis der Karpfen schön saftig ist.
Jetzt ist euer gebackener Karpfen auf Gemüsebett fertig! Serviert ihn am besten mit frischer Zitrone und genießt das köstliche Aroma.
Für dieses Rezept benötigt ihr etwa 30 Minuten Zubereitungszeit und die angegebenen Zutaten reichen für 4 Portionen. Lasst es euch schmecken!
Nährwertangaben:
Pro Portion liefert euch dieser gebackene Karpfen auf Gemüsebett etwa:
- Kalorien: 350 kcal
- Eiweiß: 30 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Fett: 20 g
- Ballaststoffe: 5 g
Ich hoffe, euch hat das Rezept für gebackenen Karpfen auf Gemüsebett gefallen. Es ist perfekt für ein besonderes Abendessen oder wenn ihr eure Familie und Freunde beeindrucken möchtet. Probiert es aus und lasst mich wissen, wie es geschmeckt hat!
Bis zum nächsten Mal und viel Spaß beim Kochen!
