Karottenspaghetti mit Erdnusssauce - Beginner Recipe Pipifein
Karottenspaghetti sind eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlicher Pasta. Sie bestehen aus dünnen Streifen von frischen Karotten, die wie Spaghetti aussehen und sich auch ähnlich zubereiten lassen. In diesem einfachen Rezept zeigen wir dir, wie du Karottenspaghetti mit einer köstlichen Erdnusssauce zubereitest. Das Gericht ist ideal für Anfänger und perfekt, wenn du dich gesund ernähren möchtest.
Zutaten:
- 2 große Karotten
- 2 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 cm Ingwer, gerieben
- 1 EL Sesamöl
- Frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung:
- Die Karotten schälen und mit einem Spiralschneider oder einem Julienneschneider in dünne Spaghetti schneiden.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Karottenspaghetti darin 2-3 Minuten blanchieren. Sie sollten noch bissfest sein.
- In der Zwischenzeit die Erdnusssauce zubereiten. Dafür die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig oder Agavendicksaft, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl in einer Schüssel vermischen.
- Die blanchierten Karottenspaghetti abtropfen lassen und in einer Pfanne mit der Erdnusssauce vermengen. Alles gut vermischen und für 1-2 Minuten erhitzen, bis die Sauce leicht angedickt ist.
- Die Karottenspaghetti auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
Wie bereitet man Karottenspaghetti zu?
Karottenspaghetti lassen sich auf verschiedene Arten zubereiten. Du kannst entweder einen Spiralschneider oder einen Julienneschneider verwenden, um die Karotten in dünne Spaghetti zu schneiden. Alternativ kannst du auch einen Gemüsehobel oder ein Messer verwenden, um dünnere Streifen von Karotten zu schneiden, die dann wie Spaghetti aussehen.
Um die Karottenspaghetti zu kochen, bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchiere die Spaghetti für 2-3 Minuten, bis sie bissfest sind. Anschließend kannst du sie mit verschiedenen Saucen oder Toppings nach Belieben servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Karottenspaghetti mit Erdnusssauce dauert etwa 20 Minuten. Dieses einfache Rezept eignet sich besonders gut für Anfänger, da es schnell und unkompliziert zubereitet werden kann.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 2 Portionen Karottenspaghetti mit Erdnusssauce.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben variieren je nach genutzten Zutaten und Mengen. Hier findest du eine grobe Schätzung der Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 250
- Eiweiß: 8g
- Kohlenhydrate: 20g
- Fett: 15g
Tips:
- Verfeinere die Erdnusssauce mit frischem Koriander, Limettensaft oder Chiliflocken, um ihr einen zusätzlichen Kick zu geben.
- Probiere auch andere Toppings wie geröstete Erdnüsse, Sesamsamen oder Frühlingszwiebeln.
- Füge zusätzliches Gemüse wie Paprika, Gurke oder Sprossen hinzu, um das Gericht noch gesünder und vielfältiger zu machen.
FAQs:
1. Kann man Karottenspaghetti roh essen?
Ja, man kann Karottenspaghetti roh essen. Sie haben eine knackige Textur und einen milden, leicht süßlichen Geschmack. Du kannst sie pur genießen oder als Beilage zu anderen Gerichten servieren.
2. Wie lange kann man Karottenspaghetti aufbewahren?
Karottenspaghetti sollten möglichst frisch zubereitet und sofort gegessen werden, da sie mit der Zeit an Aroma und Textur verlieren. Falls du Reste hast, kannst du sie jedoch für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
3. Kann man Karottenspaghetti einfrieren?
Ja, Karottenspaghetti lassen sich einfrieren. Blanfiere sie dafür vor dem Einfrieren für 2-3 Minuten, damit sie ihre knackige Textur behalten. Anschließend kannst du sie in einem luftdichten Behälter einfrieren und bei Bedarf auftauen und erhitzen.
4. Wie kann ich Karottenspaghetti würzen?
Die Gewürze und Saucen, die du für die Karottenspaghetti verwendest, hängen ganz von deinem Geschmack ab. In diesem Rezept verwenden wir eine Erdnusssauce mit Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl. Du kannst jedoch auch andere Saucen wie Tomatensauce, Pesto oder Currypaste verwenden.
5. Sind Karottenspaghetti gesund?
Ja, Karottenspaghetti sind eine gesunde Alternative zu herkömmlicher Pasta. Sie enthalten weniger Kalorien und Kohlenhydrate, dafür aber mehr Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Karotten sind reich an Beta-Carotin, einem Antioxidans, das gut für die Augen und die Haut ist.
Probieren Sie noch heute dieses einfache und gesunde Rezept für Karottenspaghetti mit Erdnusssauce aus. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch ideal für Anfänger und alle, die sich gesund ernähren möchten.
