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In diesem Beitrag möchte ich Ihnen einige köstliche Rezepte mit Kalbfleisch vorstellen. Kalbfleisch ist bekannt für seinen zarten Geschmack und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder als Gaumenfreude für einen ganz normalen Tag.

Kalbsrückenfilet - Fleischerei Gissinger - ausgezeichneter Beinschinken

Beginnen wir mit einem köstlichen Kalbsrückenfilet von der Fleischerei Gissinger. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und zeichnet sich durch seine zarte Konsistenz und den ausgezeichneten Geschmack aus.

Zutaten:

• 500 g Kalbsrückenfilet
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• Olivenöl
• 1 Zitrone
• 2 Rosmarinzweige
• 2 Knoblauchzehen

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Das Kalbsrückenfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.
4. Das Fleisch auf ein Backblech legen und den Saft einer Zitrone darüber träufeln.
5. Die Rosmarinzweige und Knoblauchzehen auf dem Fleisch verteilen.
6. Das Backblech in den Ofen geben und das Kalbsrückenfilet etwa 20 Minuten braten.
7. Nach der Garzeit das Fleisch aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
8. In dünne Scheiben schneiden und servieren.

Das Kalbsrückenfilet von der Fleischerei Gissinger ist einzigartig im Geschmack und lässt sich hervorragend mit frischem Gemüse oder einer leckeren Beilage wie Kartoffelgratin kombinieren.

Kalbfleisch-Rezepte | Über 270 Kalbfleischrezepte | Peter’s Farm

Auf der Suche nach weiteren inspirierenden Kalbfleisch-Rezepten? Dann ist Peter’s Farm genau die richtige Adresse für Sie! Hier finden Sie über 270 verschiedene Rezepte, von klassischen Gerichten bis hin zu neuen und kreativen Kreationen.

Zutaten:

• 500 g Kalbfleisch (z.B. Kalbsfilet, Kalbsschnitzel)
• Gewürze nach Belieben (z.B. Salz, Pfeffer, Paprika)
• Olivenöl zum Braten
• Frühlingzwiebeln
• Kartoffeln
• Gemüse Ihrer Wahl (z.B. Karotten, Erbsen, Brokkoli)

Anleitung:

1. Das Kalbfleisch mit den Gewürzen Ihrer Wahl marinieren.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten anbraten.
3. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in einer separaten Pfanne anbraten.
4. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
5. Das Gemüse nach Belieben in kochendem Wasser blanchieren.
6. Das gebratene Kalbfleisch mit den Frühlingszwiebeln, den Kartoffeln und dem Gemüse servieren.
7. Genießen Sie dieses köstliche Kalbfleischgericht!

Die Vielfalt an Rezepten bei Peter’s Farm lässt keine Wünsche offen. Egal ob Sie nach einer traditionellen Zubereitung oder nach etwas Neuem und Ausgefallenem suchen, hier werden Sie fündig!

Kalbsrückenfilet mit Käsepudding in Petersiliensoße

Ein weiteres beeindruckendes Rezept ist das Kalbsrückenfilet mit Käsepudding in Petersiliensoße. Dieses Gericht vereint die zarte Textur des Kalbfleisches mit einem cremigen Käsepudding und einer köstlichen Petersiliensoße.

Zutaten:

• 500 g Kalbsrückenfilet
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• Olivenöl
• 1 Zitrone
• 2 Rosmarinzweige
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Emmentaler Käse, gerieben
• 200 ml Milch
• 2 Eier
• 50 g Mehl
• 100 g frische Petersilie
• 100 g Sahne

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Das Kalbsrückenfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten.
4. Das Fleisch auf ein Backblech legen und den Saft einer Zitrone darüber träufeln.
5. Die Rosmarinzweige und Knoblauchzehen auf dem Fleisch verteilen.
6. Den geriebenen Emmentaler Käse mit Milch, Eiern und Mehl zu einem Puddingteig verrühren.
7. Den Puddingteig über das Fleisch gießen.
8. Das Backblech in den Ofen geben und das Kalbsrückenfilet mit Käsepudding etwa 20 Minuten backen.
9. Währenddessen die Petersilie hacken und mit Sahne zu einer Soße mixen.
10. Die Petersiliensoße über das fertige Kalbfleisch gießen.
11. Servieren Sie dieses eindrucksvolle Gericht und genießen Sie die Kombination aus zartem Kalbsfleisch, cremigem Käsepudding und würziger Petersiliensoße.

Insgesamt bieten diese Rezepte eine Vielzahl an Möglichkeiten, um köstliche Gerichte mit Kalbfleisch zuzubereiten. Egal ob Sie sich für das zarte Kalbsrückenfilet von der Fleischerei Gissinger, die vielfältigen Kalbfleisch-Rezepte von Peter’s Farm oder das beeindruckende Kalbsrückenfilet mit Käsepudding in Petersiliensoße entscheiden - diese Gerichte werden Ihre Geschmacksknospen verwöhnen!

Probieren Sie diese köstlichen Rezepte aus und lassen Sie sich von dem zarten Geschmack des Kalbfleischs verführen. Guten Appetit!