Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit euch teilen: Kalbsbutterschnitzel mit glasiertem Erbsen-Möhren-Gemüse und Püree. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Hier erfahrt ihr, wie ihr es nachkochen könnt!
Kalbsbutterschnitzel
Für die Kalbsbutterschnitzel benötigt ihr folgende Zutaten:
- 4 Kalbsschnitzel
- Salz und Pfeffer
- Mehl zum Wenden
- 2 Eier
- 4 EL Semmelbrösel
- 4 EL Butter
- 2 Zwiebeln
- 1 Bund Petersilie
Die Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden und dann durch die verquirlten Eier ziehen. Anschließend mit Semmelbröseln panieren. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Schnitzel darin goldbraun braten. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Petersilie grob hacken. Die gebratenen Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warmhalten. In derselben Pfanne die Zwiebeln anbraten, bis sie leicht braun sind. Dann die Petersilie dazugeben und kurz mitbraten. Die Zwiebeln und Petersilie über die Schnitzel geben und servieren.
Glasiertes Erbsen-Möhren-Gemüse
Für das glasierte Erbsen-Möhren-Gemüse benötigt ihr folgende Zutaten:
- 250g Möhren
- 250g Erbsen
- 2 EL Butter
- 2 EL Zucker
- Salz und Pfeffer
Die Möhren schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen und die Möhren darin glasig dünsten. Die Erbsen hinzufügen und zusammen mit dem Zucker ebenfalls dünsten, bis das Gemüse glasiert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Püree
Für das Püree benötigt ihr folgende Zutaten:
- 1kg mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 150ml Milch
- 100g Butter
Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln darin weich kochen. Anschließend abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Die Milch und Butter hinzufügen und alles zu einem cremigen Püree verrühren. Mit Salz abschmecken und servieren.
Das Kalbsbutterschnitzel mit dem glasierten Erbsen-Möhren-Gemüse und dem Püree servieren. Guten Appetit!
Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt etwa 45 Minuten. Es ist für 4 Personen geeignet.
Die Nährwertangaben für dieses Rezept sind:
- Kalorien: 550 kcal
- Fett: 25g
- Kohlenhydrate: 45g
- Eiweiß: 40g
Ein paar Tipps für die Zubereitung:
- Sollte das Fleisch zum Braten zu dick sein, könnt ihr es vorher vorsichtig flachklopfen.
- Wer es gerne kräftiger mag, kann die Schnitzel vor dem Panieren mit Senf bestreichen.
- Statt des glasierten Erbsen-Möhren-Gemüses könnt ihr auch anderes Gemüse eurer Wahl servieren.
FAQs:
Frage: Kann ich anstelle von Kalbfleisch auch Hähnchen- oder Schweinefleisch verwenden?
Antwort: Ja, das ist möglich. Beachtet jedoch, dass die Garzeiten variieren können.
Frage: Kann ich das Püree auch mit laktosefreien Produkten zubereiten?
Antwort: Selbstverständlich! Verwendet einfach laktosefreie Milch und Butter.
Frage: Kann ich das glasierte Gemüse auch ohne Zucker zubereiten?
Antwort: Ja, ihr könnt den Zucker weglassen, wenn ihr es lieber weniger süß mögt.
Ich hoffe, euch hat dieses Rezept für Kalbsbutterschnitzel mit glasiertem Erbsen-Möhren-Gemüse und Püree gefallen. Probiert es gerne aus und lasst es euch schmecken!
