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Saftiger Low Carb Schoko-Nuss-Kuchen - Rezept ohne Zucker

Hier ist ein köstliches Rezept für einen saftigen Low Carb Schoko-Nuss-Kuchen, der komplett ohne Zucker zubereitet wird. Dieser Kuchen ist perfekt für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren oder nach einer gesünderen Alternative suchen. Mit seinem intensiven Schokoladenaroma und dem knusprigen Nussbelag ist er einfach unwiderstehlich.

Zutaten:

• 200 g gemahlene Mandeln
• 30 g ungesüßtes Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 150 g Erythrit (oder ein anderes Zuckerersatzmittel nach Wahl)
• 4 Eier
• 150 ml Mandelmilch
• 100 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Haselnüsse)
• 1 TL Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz

Anleitung:

1. Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und lege eine Kuchenform mit Backpapier aus.
2. Mische in einer Schüssel die gemahlenen Mandeln, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz.
3. In einer separaten Schüssel verrührst du die Eier mit dem Erythrit und dem Vanilleextrakt.
4. Gib die Eiermischung zu den trockenen Zutaten und rühre alles gut um.
5. Gieße die Mandelmilch langsam dazu und rühre weiter, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Gib den Teig in die vorbereitete Kuchenform und streue die gehackten Nüsse gleichmäßig auf der Oberfläche.
7. Backe den Kuchen für etwa 30-35 Minuten, bis er fest ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst und servierst.

Guten Appetit!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 10 Stücke

Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 220
- Fett: 19 g
- Kohlenhydrate: 6 g
- Protein: 8 g

Nichts schmeckt besser als ein saftiger Schoko-Nuss-Kuchen, besonders wenn er auch noch gesund ist! Dieses Rezept verzichtet komplett auf Zucker und verwendet stattdessen Erythrit, ein zuckerfreier Süßstoff. Die gemahlenen Mandeln und das Kakaopulver verleihen dem Kuchen eine reiche Schokoladennote, während die gehackten Nüsse für einen köstlich knusprigen Belag sorgen.

Der Vorteil dieses Low Carb Kuchens ist, dass er nicht nur gut schmeckt, sondern auch noch gesund ist. Er enthält keine raffinierten Kohlenhydrate und wenig Zucker, was ihn zu einer idealen Wahl für Menschen macht, die ihre Kohlenhydrataufnahme einschränken möchten. Die Nüsse liefern wertvolle Nährstoffe wie gesunde Fette, Proteine und Ballaststoffe.

Serviere diesen saftigen Low Carb Schoko-Nuss-Kuchen als Dessert oder Genuss zwischendurch. Er wird dich mit seinem unwiderstehlichen Geschmack begeistern und deine Gäste beeindrucken. Probiere dieses Rezept aus und lass dich von der köstlichen Kombination aus Schokolade und Nüssen verführen!