Juwelenreis Rezept, Persischer Juwelenreis Von Friaufeck

Persischer Reis mit Berberitzen, Granatapfel und Safran

Zutaten:

• 250 g Basmatireis
• 50 g Berberitzen
• 1 Granatapfel
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Butter
• 1 TL Kurkuma
• 1 Prise Safranfäden
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Basmatireis in einem Sieb gründlich waschen und anschließend in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er gar ist. Den Reis abgießen und abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Berberitzen in warmem Wasser einweichen, um mögliche Bitterstoffe zu entfernen.
3. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
4. Die Berberitzen abtropfen lassen und zu den Zwiebeln geben. Kurz mitbraten und dann den gekochten Reis hinzufügen. Alles gut vermengen.
5. Den Safran in etwas Wasser auflösen und über den Reis gießen. Mit Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen und gründlich vermischen.
6. Den Reis mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze 10-15 Minuten ziehen lassen.
7. Währenddessen den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen.
8. Den fertigen Reis auf einem Teller anrichten und mit den Granatapfelkernen bestreuen.

Juwelenreis

Zutaten:

• 250 g Basmatireis
• 50 g Pistazien
• 50 g Mandeln
• 50 g Rosinen
• 4 EL Butter
• 2 TL Zucker
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Zimt
• Salz nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Basmatireis in einem Sieb gründlich waschen und anschließend in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er gar ist. Den Reis abgießen und abkühlen lassen.
2. Die Pistazien und Mandeln grob hacken.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gehackten Pistazien, Mandeln und Rosinen darin anbraten. Zucker, Kurkuma, Zimt und Salz hinzufügen und gut vermengen.
4. Den gekochten Reis zu den angebratenen Zutaten in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
5. Den Reis mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze 10-15 Minuten ziehen lassen.
6. Den fertigen Juwelenreis auf einem Teller anrichten und servieren.

Wie bereitet man persischen Juwelenreis zu?

Die Zubereitung von persischem Juwelenreis erfordert etwas Geduld und Fingerspitzengefühl. Die verschiedenen Zutaten wie Berberitzen, Granatapfelkerne, Pistazien, Mandeln und Rosinen sorgen für eine abwechslungsreiche und farbenfrohe Optik des Gerichts. Der Reis wird mit verschiedenen Gewürzen wie Kurkuma, Safran und Zimt verfeinert und erhält dadurch ein einzigartiges Aroma.

Der Juwelenreis kann als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch- oder Gemüsegerichten serviert werden. Er ist vor allem in der persischen Küche beliebt und eignet sich gut für besondere Anlässe oder festliche Gelegenheiten.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung des persischen Juwelenreis dauert insgesamt etwa 45-60 Minuten, je nachdem wie schnell man mit den einzelnen Schritten vorankommt.

Portionen:

Das oben genannte Rezept reicht für etwa 4 Portionen, kann jedoch je nach Bedarf entsprechend angepasst werden.

Das Rezept für persischen Juwelenreis ist eine leckere Möglichkeit, Reis auf eine ganz besondere Art und Weise zuzubereiten. Die abwechslungsreichen Zutaten sorgen nicht nur für ein schönes Aussehen, sondern auch für eine geschmackliche Vielfalt. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den exotischen Aromen der persischen Küche verzaubern.