Gebratenes Judasohr
Wenn du dir mal etwas Außergewöhnliches gönnen möchtest, dann probier doch mal gebratenes Judasohr aus. Der Name mag zunächst verwirrend klingen, aber keine Sorge, es handelt sich hierbei um einen beliebten Speisepilz.
Um das Gebratene Judasohr zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- 500g frische Judasohren - 2 Knoblauchzehen - 2 Esslöffel Sojasauce - 1 Esslöffel Sesamöl - 1 Teelöffel Zucker - Salz und Pfeffer nach Geschmack
So geht es:
1. Zuerst solltest du die Pilze gründlich reinigen. Achte dabei darauf, dass du sie nicht mit zu viel Wasser wäschst, da sie sonst an Geschmack verlieren könnten.
2. Schneide die Knoblauchzehen in kleine Stücke und mische sie mit Sojasauce, Sesamöl und Zucker in einer Schüssel.
3. Gib die Judasohren in die Schüssel und mariniere sie für etwa 15 Minuten in der Mischung.
4. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die marinierten Judasohren darin bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten an.
5. Würze die Pilze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und brate sie noch für weitere 2-3 Minuten, bis sie leicht knusprig sind.
6. Serviere das gebratene Judasohr auf einem Teller und lass es dir schmecken!
Das Gericht ist nicht nur sehr lecker, sondern auch voller gesunder Inhaltsstoffe. Judasohren enthalten viele Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe, die deinem Körper gut tun. Zudem sind sie kalorienarm und daher auch für eine ausgewogene Ernährung bestens geeignet.
Leckere Mezze Variationen mit Judasohr
Wenn du gerne unterschiedliche kleine Speisen probierst, dann sind Mezze genau das Richtige für dich. Diese leckeren Vorspeisen sind nicht nur in der arabischen Küche sehr beliebt, sondern auch bei uns immer mehr im Trend.
Um leckere Mezze Variationen mit Judasohr zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- 250g Judasohren - 2 Esslöffel Olivenöl - 2 Knoblauchzehen - Saft einer Zitrone - 1 Teelöffel Kreuzkümmel - Salz und Pfeffer nach Geschmack
So geht es:
1. Die Judasohren gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate den Knoblauch darin an, bis er goldbraun ist.
4. Füge die Judasohren hinzu und brate sie für ca. 5 Minuten an, bis sie weich sind.
5. Gib den Zitronensaft und den Kreuzkümmel hinzu und würze die Judasohren mit Salz und Pfeffer.
6. Rühre alles gut um und brate die Judasohren für weitere 2-3 Minuten.
7. Serviere die leckeren Mezze Variationen auf einer Platte und genieße sie mit frischem Brot oder als Beilage zu anderen Gerichten.
Die Judasohren geben den Mezze Variationen eine besondere Note und sorgen für einen interessanten Geschmack. Zusammen mit den Gewürzen und dem Zitronensaft ergeben sie eine harmonische Kombination, die einfach köstlich ist. Serviere die Mezze bei einem gemütlichen Abend mit Freunden oder als Vorspeise zu einem orientalischen Menü.
Rezept: Pouletschenkel an Sauterens-Rahmsauce mit Judasohren
Ein festliches Gericht, das immer gut ankommt, sind Pouletschenkel an Sauterens-Rahmsauce mit Judasohren. Dieses Rezept ist zwar etwas aufwendiger, aber es lohnt sich definitiv.
Um Pouletschenkel an Sauterens-Rahmsauce mit Judasohren zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- 4 Pouletschenkel - 250g Judasohren - 200ml Sauternes (edelsüßer Weißwein) - 200ml Sahne - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 2 Esslöffel Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack - frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Dekoration
So geht es:
1. Die Pouletschenkel gründlich abwaschen und trocken tupfen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Erhitze das Olivenöl in einem Bräter und brate die Pouletschenkel darin von allen Seiten an, bis sie goldbraun sind. Nimm sie dann aus dem Bräter und stelle sie beiseite.
4. Gib nun die Zwiebel und den Knoblauch in den Bräter und brate sie an, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Füge die Judasohren hinzu und brate sie für ca. 5 Minuten an.
6. Gib den Sauternes in den Bräter und lasse ihn kurz einkochen.
7. Füge die Sahne hinzu und verrühre alles gut.
8. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer und lasse sie für weitere 5 Minuten köcheln.
9. Gib die Pouletschenkel zurück in den Bräter und lasse sie in der Sauce für ca. 20 Minuten schmoren, bis sie gar sind.
10. Serviere die Pouletschenkel an Sauterens-Rahmsauce mit Judasohren auf einem Teller und garniere sie mit frischen Kräutern. Dazu passen Kartoffeln, Reis oder Gemüse.
Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe, wenn du deine Gäste verwöhnen möchtest. Die Kombination aus zartem Pouletfleisch, der aromatischen Sauterens-Rahmsauce und den herzhaften Judasohren ist einfach unschlagbar. Ein Genuss für den Gaumen!
Sauer-scharfe Suppe- Rezept für Pekingsuppe mit Judasohren
Wenn du dich nach einer wärmenden Suppe sehnst, die gleichzeitig scharf und sauer ist, dann ist die Pekingsuppe mit Judasohren genau das Richtige für dich.
Um die sauer-scharfe Pekingsuppe mit Judasohren zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- 200g Judasohren - 200g Bambussprossen - 200g Tofu - 2 Knoblauchzehen - 1 Stück Ingwer (ca. 2cm) - 2 Esslöffel Sojasauce - 1 Esslöffel Reisweinessig - 1 Esslöffel Chiliöl - 1 Teelöffel Zucker - 1 Liter Gemüsebrühe - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frühlingszwiebeln und Koriander zum Garnieren
So geht es:
1. Die Judasohren gründlich waschen und in Streifen schneiden. Die Bambussprossen und den Tofu ebenfalls in Streifen schneiden.
2. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.
3. Erhitze etwas Öl in einem Topf und brate den Knoblauch und den Ingwer darin an.
4. Füge die Judasohren, die Bambussprossen und den Tofu hinzu und brate alles für ca. 5 Minuten an.
5. Gib die Gemüsebrühe, die Sojasauce, den Reisweinessig, das Chiliöl und den Zucker in den Topf und lasse die Suppe für ca. 15 Minuten köcheln.
6. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
7. Serviere die sauer-scharfe Pekingsuppe in tiefen Tellern und garniere sie mit Frühlingszwiebeln und Koriander.
Diese Suppe ist ein wahrer Geschmacksexplosion! Die Kombination aus sauer, scharf und herzhaft ist einfach unwiderstehlich. Die Judasohren geben der Suppe eine angenehme Textur und machen sie zu einem wahren Genuss. Perfekt, um sich an kalten Tagen aufzuwärmen!
Gebratene Morcheln mit Eiern, Mu Er Chao Ji Dang- Rezept
Wenn du gerne Pilze magst, dann solltest du unbedingt das Rezept für gebratene Morcheln mit Eiern probieren. Diese köstliche Kombination ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch extrem lecker.
Um gebratene Morcheln mit Eiern zu machen, benötigst du folgende Zutaten:
- 200g frische Morcheln - 3 Eier - 2 Frühlingszwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 2 Esslöffel Sojasauce - 1 Esslöffel Austernsauce - 1 Teelöffel Sesamöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack
So geht es:
1. Die Morcheln gründlich reinigen und halbieren.
2. Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch in feine Ringe schneiden.
3. Schlage die Eier in einer Schüssel auf und verrühre sie leicht.
4. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Morcheln darin für ca. 5 Minuten an.
5. Füge die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie für weitere 2-3 Minuten an.
6. Gib die Eier in die Pfanne und verrühre alles gut.
7. Füge die Sojasauce, die Austernsauce und das Sesamöl hinzu und würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
8. Brate alles für ca. 2-3 Minuten an, bis die Eier gar sind.
9. Serviere die gebratenen Morcheln mit Eiern auf einem Teller und lass es dir schmecken!
Diese Kombination aus Morcheln, Eiern und Gewürzen ist einfach unwiderstehlich. Die gebratenen Morcheln sind zart und voller Aroma, während die Eier dem Gericht eine cremige Textur verleihen. Dieses Rezept eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu anderen Speisen.
Frühlingsrollen mit Judasohren
Frühlingsrollen sind ein echter Klassiker und mit den richtigen Zutaten können sie zu einer wahren Delikatesse werden. Probiere doch mal Frühlingsrollen mit Judasohren und entdecke eine neue Geschmackswelt!
Um Frühlingsrollen mit Judasohren zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- 200g Judasohren - 200g Mungobohnensprossen - 1 Karotte - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Esslöffel Sojasauce - 1 Teelöffel Sesamöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frühlingsrollenteig
So geht es:
1. Die Judasohren gründlich waschen und in Streifen schneiden
