Jordanien ist bekannt für seine köstliche Küche mit einer Vielzahl von Gerichten, die traditionelle arabische Aromen und Zutaten vereinen. Hier sind einige der besten jordanischen Gerichte, die Sie unbedingt probieren sollten.
Hummus
Keine Liste der besten jordanischen Gerichte wäre vollständig ohne Hummus. Diese cremige, kichererbsenbasierte Paste ist ein absoluter Klassiker und wird oft als Vorspeise oder Beilage serviert. Hummus wird aus gekochten Kichererbsen, Tahini (Sesampaste), Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl hergestellt. Es wird mit Fladenbrot oder Gemüsesticks serviert.
Mujadara
Mit Linsen, Reis, Zwiebeln und Gewürzen ist Mujadara ein einfaches, aber dennoch köstliches jordanisches Gericht. Die Linsen und der Reis werden zusammen gekocht und mit den karamellisierten Zwiebeln gekrönt. Das Ergebnis ist ein nahrhaftes und geschmackvolles Gericht, das oft mit Joghurt serviert wird.
Kibbeh
Kibbeh ist ein traditionelles Gericht aus Jordanien, das aus Hackfleisch, Bulgur (gekochter Weizen), Zwiebeln und Gewürzen hergestellt wird. Die Mischung wird zu Bällchen oder Fladen geformt und frittiert oder gebacken. Kibbeh wird oft mit Joghurt und Salat serviert und ist ein Genuss für Fleischliebhaber.
Linsensuppe
Die jordanische Linsensuppe, auch bekannt als Shourbat Adas, ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht. Sie besteht aus roten Linsen, Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Gewürzen. Die Suppe wird oft mit Zitronensaft und Olivenöl verfeinert und mit Brot serviert. Perfekt für kalte Tage!
Wenn Sie diese leckeren jordanischen Gerichte zu Hause nachkochen möchten, finden Sie hier einige Rezepte, die Ihnen den Einstieg erleichtern:
Hummus
### Zutaten:
- 250 g gekochte Kichererbsen
- 2 EL Tahini
- 2 Knoblauchzehen
- Saft von 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In eine Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln.
- Mit frischem Fladenbrot oder Gemüsesticks servieren.
Wie man Hummus zubereitet:
Hummus ist einfach zuzubereiten. Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit frischem Fladenbrot oder Gemüsesticks servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für Hummus beträgt ca. 10 Minuten.
Portionen:
Das Hummus-Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält das Hummus etwa 150 Kalorien, 10 g Fett, 10 g Kohlenhydrate und 5 g Protein.
Genießen Sie diese authentischen jordanischen Gerichte und lassen Sie sich von den Aromen und Geschmacksrichtungen des Nahen Ostens verzaubern!
