Kimchi Jjigae Kimchi Suppe Rezept japanische & koreanische Rezepte
Kimchi Jjigae ist eine klassische Suppe aus der koreanischen Küche. Es ist ein herzhaftes Gericht, das oft als Hauptgang serviert wird. Die Hauptzutat in dieser Suppe ist Kimchi, das ist fermentiertes Gemüse, das in vielen koreanischen Gerichten verwendet wird. Kimchi hat einen einzigartigen würzigen Geschmack und eine leicht säuerliche Note, die der Suppe einen besonderen Kick verleiht.
Um Kimchi Jjigae zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 200 g Kimchi
- 200 g Schweinefleisch (optional)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Packung Tofu
- Schnittlauch zum Garnieren
- 2 Esslöffel Gochujang (koreanische scharfe Paste)
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Zucker
- 500 ml Wasser
Für die Zubereitung des Kimchi Jjigae folgen Sie bitte diesen Schritten:
- Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und zum Fleisch geben.
- Das Kimchi hinzufügen und kurz anbraten.
- Gochujang, Sojasauce, Sesamöl und Zucker hinzufügen und gut vermischen.
- Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Den Tofu in Würfel schneiden und in die Suppe geben.
- Die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Tofu gar ist.
Kimchi Jjigae ist eine gute Option für kalte Wintertage, da es wärmend und würzig ist. Es kann alleine oder mit Reis serviert werden. Die Suppe hat einen intensiven Geschmack und ist sehr befriedigend.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten und die Suppe reicht für 2-3 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion Kimchi Jjigae:
- Kalorien: 250
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 15 g
Tipps:
- Wenn Sie es noch würziger mögen, können Sie etwas mehr Gochujang hinzufügen.
- Sie können das Schweinefleisch auch durch Rindfleisch oder Hühnchen ersetzen.
- Garnieren Sie die Suppe mit frischem Schnittlauch, um ihr etwas Frische zu verleihen.
FAQs:
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Was ist Kimchi? Kimchi ist ein koreanisches fermentiertes Gemüse, das oft als Beilage oder Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet wird. Es besteht hauptsächlich aus Chinakohl, Rettich, Knoblauch und Chili.
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Woher bekomme ich Gochujang? Gochujang ist eine koreanische scharfe Paste und kann in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder online gekauft werden.
Probieren Sie dieses köstliche Kimchi Jjigae Rezept aus und genießen Sie die Aromen der koreanischen Küche!
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