Die japanische Küche hat viele einzigartige und ausdrucksstarke Geschmacksrichtungen zu bieten. Eine traditionelle Art, japanisches Essen zu genießen, ist das Izakaya. Izakaya ist eine Art japanische Bar, in der man verschiedene kleine Gerichte probieren und dazu Sake trinken kann. Es ist eine beliebte kulinarische Erfahrung in Japan, die jetzt auch in anderen Teilen der Welt immer populärer wird.
Izakaya in Japan
In Japan sind Izakayas sehr beliebt und werden oft von Geschäftsleuten besucht, die nach der Arbeit entspannen möchten. Die Atmosphäre ist gemütlich und entspannt, perfekt zum Verweilen und Genießen der verschiedenen Gerichte.
Izakaya – Japanische Küche, Sake & mehr
Bei einem Besuch in einem Izakaya geht es nicht nur um das Essen, sondern auch um das Erlebnis. Die Gerichte werden oft in kleinen Portionen serviert, so dass man viele verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobieren kann. Von gegrilltem Fleisch und Fisch bis hin zu gegrilltem Gemüse und Salaten gibt es für jeden Geschmack etwas zu entdecken.
Das steckt hinter dem Izakaya Trend
Der Izakaya Trend hat sich auch auf andere Teile der Welt ausgeweitet, da immer mehr Menschen die vielfältigen Geschmacksrichtungen und die entspannte Atmosphäre schätzen. In deutschen Städten wie Berlin, Hamburg und München sind Izakayas beliebt geworden, und auch in anderen Ländern findet man immer mehr solcher Restaurants.
Izakaya in Deutschland
In Deutschland gibt es in verschiedenen Städten Izakayas, in denen man die japanische Küche und die traditionelle Izakaya-Atmosphäre erleben kann. Ein beliebtes Izakaya in der Pfalz ist “The Izakaya”, das eine große Auswahl an traditionellen japanischen Gerichten und Getränken bietet.
Das Gesamterlebnis im Izakaya
Einer der bekanntesten Izakaya-Restaurants ist das Izakaya in Hamburg. Hier kann man die japanische Küche in einem modernen Ambiente genießen. Das Restaurant bietet eine große Auswahl an köstlichen Speisen, darunter Sushi, Ramen und Tempura. Das Ambiente ist stylish und modern, perfekt für ein besonderes Essen oder einen Abend mit Freunden.
Yossi Eliyahoo: Es geht um das Gesamterlebnis!
Ein bekannter Name in der Izakaya-Szene ist Yossi Eliyahoo, ein international renommierter Restaurateur. Er betreibt das “The Duchess” in Amsterdam, ein Izakaya-Restaurant, das für seine innovative Küche und das ansprechende Ambiente bekannt ist. Eliyahoo legt großen Wert auf das Gesamterlebnis in einem Izakaya, von der Speisekarte bis zur Einrichtung des Restaurants.
Die Zubereitung von Izakaya-Gerichten
Wenn Sie Lust haben, japanisches Essen zu Hause zuzubereiten, gibt es viele leckere Izakaya-Rezepte, die Sie ausprobieren können. Hier ist ein einfaches Rezept für Gurken-Kimchi im Izakaya-Stil:
### Zutaten:
- 2 große Salatgurken
- 1 Esslöffel Meersalz
- 2 Esslöffel Gochujang (koreanische Gewürzpaste)
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel gerösteter Sesam
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1 Teelöffel gehackter Ingwer
Anleitung:
- Die Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Gurkenscheiben mit Meersalz bestreuen und 30 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In der Zwischenzeit Gochujang, Reisessig, geröstetes Sesamöl, Zucker, gerösteten Sesam, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel vermischen.
- Die Gurken gründlich abspülen und trocken tupfen. Mit der Gochujang-Mischung vermengen.
- Das Gurken-Kimchi für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Servieren Sie das Gurken-Kimchi als Beilage zu anderen Izakaya-Gerichten oder als Snack.
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 40 Minuten, die Gesamtdauer (inklusive Ruhe- und Ziehzeit) beträgt ca. 3 Stunden.
Fazit
Izakaya ist eine wunderbare Art, die japanische Küche zu erleben und eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen zu entdecken. Egal, ob Sie ein traditionelles Izakaya-Restaurant besuchen oder Izakaya-Gerichte zu Hause zubereiten - Sie werden sicherlich ein kulinarisches Abenteuer erleben. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen der japanischen Küche verzaubern!
