Servus! Heute möchte ich ein leckeres Rezept mit euch teilen - Salata de icre de casa. Diese köstliche Eigenkreation aus Rumänien ist ein wahrer Genuss und lässt sich einfach zubereiten.
Salata de icre de casa
Für diese salzige Delikatesse benötigt ihr folgende Zutaten:
- 200 g frische Fischrogen (vorzugsweise Karpfen)
- 1 Zwiebel
- 3-4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Zuerst müsst ihr die Fischrogen gut waschen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl dünsten, bis sie goldbraun sind.
3. Gebt die Fischrogen in eine große Schüssel und zermatscht sie mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer. Sie sollten dabei eine cremige Konsistenz bekommen.
4. Pressen Sie den Saft einer Zitrone über die zermatschten Fischrogen und mischen Sie alles gut durch.
5. Geben Sie die gedünsteten Zwiebeln hinzu und fügen Sie nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu.
Nun ist eure Salata de icre de casa fertig! Serviert sie auf frischem Brot oder Crackern und genießt den einzigartigen Geschmack. Lasst es euch schmecken!
Guten Appetit!
Icre de crap
Ein weiteres köstliches Rezept mit Fischrogen ist die Icre de crap. Hier sind die Zutaten:
- 500 g frische Fischrogen (Karpfen)
- 2 Zwiebeln
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Wie gewohnt die Fischrogen gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun anbraten.
3. Die Fischrogen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zermatschen.
4. Den Saft einer Zitrone über die zermatschten Fischrogen pressen und gut vermengen.
5. Die angebratenen Zwiebeln hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Icre de crap ist jetzt bereit zum Verzehr! Serviert sie auf frischem Brot oder als Aufstrich. Eure Gäste werden begeistert sein!
Wenn ihr gerne Fischrogen mögt, dann solltet ihr auch Salata de icre probieren. Hier sind die Zutaten:
- 500 g frische Fischrogen (vorzugsweise Karpfen)
- 2 Zwiebeln
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Die Fischrogen sorgfältig waschen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun dünsten.
3. Die Fischrogen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zermatschen.
4. Den Saft einer Zitrone über die zermatschten Fischrogen pressen und gut vermengen.
5. Die gedünsteten Zwiebeln hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviert die Salata de icre auf frischem Brot oder Crackern und genießt den wunderbaren Geschmack. Euer Gaumen wird es euch danken!
Ein Tipp für Fischliebhaber:
Wenn ihr frischen Fisch kauft, könnt ihr auch die Karpfenfilets verwenden, anstatt nur die Fischrogen. Die Filets müssen vor der Zubereitung gekocht und dann zerkleinert werden. Dies gibt der Salata de icre de casa oder Icre de crap eine besondere Note.
Außerdem könnt ihr die Salata de icre auch mit geräucherter Forelle oder Lachs zubereiten. Die Kombination aus geräuchertem Fisch und cremiger Fischrogen ist ein echter Gaumenschmaus!
Probiert diese köstlichen Rezepte aus und lasst euch von der Welt der rumänischen Küche verführen. Viel Spaß beim Kochen!
