Orangen-Holunderblütengelee mit Ingwer
Es gibt nichts Besseres als selbstgemachte Marmelade, besonders wenn sie aus frischen, duftenden Holunderblüten hergestellt wird. Dieses Rezept für Orangen-Holunderblütengelee mit Ingwer ist ein wahrer Genuss und perfekt für den Sommer.
Zutaten:
- 150 g Holunderblüten
- 500 ml Orangensaft
- 2 EL Ingwer, gerieben
- 500 g Gelierzucker
Anleitung:
1. Die Holunderblüten gründlich abspülen und trocken tupfen.
2. Den Orangensaft in einem Topf erhitzen und die Holunderblüten hinzufügen. Den Ingwer ebenfalls hinzugeben und das Ganze zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen und den Inhalt über Nacht ziehen lassen.
3. Am nächsten Tag den Saft durch ein feines Sieb abgießen und dabei die Holunderblüten und den Ingwer abtropfen lassen.
4. Den abgeseihten Saft in einen Topf geben und den Gelierzucker hinzufügen. Alles gut verrühren und aufkochen lassen.
5. Den Holunderblütengelee unter ständigem Rühren ca. 4 Minuten kochen lassen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
6. Den heißen Gelee in saubere Gläser füllen und sofort verschließen. Die Gläser auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Orangen-Holunderblütengelees mit Ingwer dauert ca. 1 Stunde, plus Einweichzeit.
Anmerkungen:
Der holzige Teil der Stiele der Holunderblüten sollte vor der Verwendung entfernt werden, da er einen bitteren Geschmack haben kann. Verwenden Sie daher nur die duftenden Blüten.
Tipp:
Servieren Sie das Orangen-Holunderblütengelee mit Ingwer auf frischem Brot, Crêpes oder Pfannkuchen. Es schmeckt auch köstlich zu Käse oder als Füllung für Gebäck.
FAQs:
Q: Wie lange ist das Orangen-Holunderblütengelee haltbar?
A: Das Holunderblütengelee ist 6-12 Monate haltbar, wenn es kühl und dunkel gelagert wird.
Q: Kann ich anstelle von Orangensaft auch Zitronensaft verwenden?
A: Ja, Sie können den Orangensaft auch durch Zitronensaft ersetzen, um eine andere Geschmacksnote zu erhalten.
Q: Kann ich den Gelierzucker durch Gelatine ersetzen?
A: Nein, der Gelierzucker ist wichtig, um die richtige Konsistenz des Gelees zu erhalten. Es ist nicht empfehlenswert, ihn durch Gelatine zu ersetzen.
Nährwertangaben:
Pro Portion (20 g): Kalorien 70, Fett 0 g, Kohlenhydrate 18 g, Protein 0 g
Genießen Sie den köstlichen Geschmack des Orangen-Holunderblütengelees mit Ingwer und lassen Sie sich von dem sommerlichen Aroma verzaubern!
Bildnachweise:
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