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Hallo liebe Leserinnen und Leser,

Himbeerschaum mit Joghurthaube

Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept für Himbeerschaum mit Joghurthaube vorstellen. Dieses himmlische Dessert ist nicht nur erfrischend und fruchtig, sondern auch unglaublich leicht und luftig. Es eignet sich perfekt als krönender Abschluss eines jeden Menüs oder als süße Leckerei zwischendurch.

### Zutaten:

• 200 g frische Himbeeren
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Puderzucker
• 200 ml Sahne
• 100 g griechischer Joghurt
• 1 TL Vanillezucker

Anleitung:

1. In einer Schüssel die Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
2. Zitronensaft und Puderzucker zum Himbeerpüree hinzufügen und gut vermengen.
3. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Himbeermasse heben.
4. Griechischen Joghurt mit Vanillezucker verrühren und auf die Himbeermasse geben.

Wie zubereiten:

Den Himbeerschaum in Dessertgläser füllen und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren garnieren. Genießen Sie den köstlichen Himbeerschaum mit Joghurthaube!

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten, die Kühlzeit beträgt mindestens 1 Stunde.

Portionen:

Das Rezept ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Pro Portion enthält der Himbeerschaum mit Joghurthaube etwa 220 Kalorien, 15 g Fett, 20 g Kohlenhydrate und 2 g Eiweiß.

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Sardische Gaudi-Nockerl auf Mangopüree

Ein weiteres exquisites Dessert, das ich Ihnen nicht vorenthalten möchte, sind die sardischen Gaudi-Nockerl auf Mangopüree. Dieses außergewöhnliche Geschmackserlebnis vereint die süße Frische der Mango mit der zarten Leichtigkeit der Gaudi-Nockerl. Ein wahrer Gaumenschmaus!

### Zutaten:

• 250 g Hartweizengrieß
• 250 ml Wasser
• 1 Prise Salz
• 1 reife Mango
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zitronensaft

Anleitung:

1. In einem Topf das Wasser mit Salz zum Kochen bringen.
2. Den Hartweizengrieß langsam in das kochende Wasser einrieseln lassen und dabei mit einem Holzlöffel gut umrühren.
3. Die Hitze reduzieren und den Teig unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen.
4. Den gegarten Teig zu einer Rolle formen und in kleine Nockerl schneiden.
5. Die Mango schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
6. Die Mangostücke mit Zucker und Zitronensaft pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht.
7. Die Gaudi-Nockerl auf das Mangopüree geben und servieren.

Wie zubereiten:

Die Gaudi-Nockerl mit Mangopüree servieren. Genießen Sie diese köstliche sardische Spezialität als Nachspeise!

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten.

Ich hoffe, diese zwei Rezepte haben euer Interesse geweckt und ihr könnt euch schon auf die süße Verführung freuen. Probiert den Himbeerschaum mit Joghurthaube und die sardischen Gaudi-Nockerl auf Mangopüree aus und lasst euch von den köstlichen Aromen begeistern!