Himbeer-Parfait - Ein fruchtig-süßes Dessert

Himbeer-Parfait ist eine köstliche Nachspeise, die mit ihrem fruchtigen Geschmack und der cremigen Konsistenz jeden Geschmackssinn verwöhnt. In Verbindung mit einem dunklen Schokobrownie wird dieses Dessert zu einem wahren Gaumenschmaus. Das Himbeer-Parfait ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder um sich selbst und seine Lieben zu verwöhnen.

Fruchtiges Himbeer-Parfait auf dunklem Schokobrownie

Zutaten für das Himbeer-Parfait:

• 300 g frische Himbeeren
• 250 g Sahne
• 3 Eigelb
• 80 g Zucker
• Vanilleschote

Zutaten für den Schokobrownie:

• 200 g dunkle Schokolade
• 150 g Butter
• 150 g Zucker
• 4 Eier
• 100 g Mehl

Zubereitung:

Für das Himbeer-Parfait werden zunächst die Eigelbe mit dem Zucker schaumig geschlagen. Die Vanilleschote wird der Länge nach aufgeschnitten und das Mark entfernt. Das Vanillemark und die Sahne werden in einem Topf erhitzt. Sobald die Sahne kocht, wird sie vom Herd genommen und langsam zu den aufgeschlagenen Eigelben gegeben. Die Masse wird unter ständigem Rühren erhitzt, bis sie leicht eingedickt ist. Anschließend wird die Masse abgekühlt und die frischen Himbeeren vorsichtig untergehoben.

Für den Schokobrownie wird die dunkle Schokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad geschmolzen. Die Eier und der Zucker werden schaumig geschlagen. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung wird langsam zur Eier-Zucker-Masse gegeben und gut verrührt. Abschließend wird das Mehl untergehoben und der Teig in eine gefettete Backform gegeben. Der Schokobrownie wird im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 20-25 Minuten gebacken.

Den abgekühlten Schokobrownie schneidet man in kleine Stücke und gibt diese als unterste Schicht in Dessertgläser oder eine große Glasschüssel. Darauf wird das Himbeer-Parfait gegeben und gleichmäßig verteilt. Die Desserts werden mindestens vier Stunden oder über Nacht im Gefrierfach fest werden gelassen.

Wie man das Himbeer-Parfait serviert:

Das Himbeer-Parfait wird mit frischen Himbeeren und Minzblättern garniert. Dieses fruchtige Dessert schmeckt herrlich erfrischend und cremig zugleich. Die Himbeeren verleihen dem Parfait eine angenehme Süße und sorgen für eine schöne Optik. Das Dessert kann gut vorbereitet und bei Bedarf serviert werden.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung des Himbeer-Parfaits und des Schokobrownies dauert insgesamt etwa 30 Minuten. Das Einfrieren benötigt mindestens vier Stunden.

Portionen:

Die angegebenen Zutaten reichen für 4-6 Portionen, je nach gewünschter Größe der Dessertgläser oder Schüssel.

Nährwertangaben:

Pro Portion (bei 6 Portionen) enthält das Himbeer-Parfait etwa 340 Kalorien, 20 g Fett, 8 g gesättigtes Fett, 35 g Kohlenhydrate, 25 g Zucker und 5 g Eiweiß.

Tipps:

• Verwenden Sie für das Himbeer-Parfait am besten frische Himbeeren, um den besten Geschmack zu erhalten. Alternativ können auch gefrorene Himbeeren verwendet werden, diese sollten jedoch vorab aufgetaut werden.
• Für eine etwas herbere Note können Sie das Himbeer-Parfait mit einer Schicht dunkler Schokoladensauce oder Schokoraspeln garnieren.
• Wenn Sie keine Schokolade mögen, können Sie den dunklen Schokobrownie auch durch einen einfachen Biskuitboden ersetzen.

Häufig gestellte Fragen:

Hier sind einige häufig gestellte Fragen zum Himbeer-Parfait:

Frage: Kann man das Himbeer-Parfait auch ohne Zucker zubereiten?

Antwort: Ja, es ist möglich, den Zucker durch alternative Süßungsmittel wie Stevia oder Xylit zu ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass sich der Geschmack und die Konsistenz des Parfaits dadurch verändern können.

Frage: Kann man das Himbeer-Parfait länger als einen Tag im Gefrierfach aufbewahren?

Antwort: Ja, das Himbeer-Parfait hält sich gut für mehrere Tage im Gefrierfach. Achten Sie darauf, es vor dem Servieren etwa 10-15 Minuten bei Raumtemperatur antauen zu lassen.

Frage: Kann man das Himbeer-Parfait auch mit anderen Beeren zubereiten?

Antwort: Ja, das Rezept kann auch mit anderen Beeren wie Erdbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren zubereitet werden. Experimentieren Sie und entdecken Sie Ihre Lieblingsvariation!

Genießen Sie dieses köstliche Himbeer-Parfait, das durch den dunklen Schokobrownie eine unwiderstehliche Kombination aus Frucht und Schokolade bietet. Ein Dessert, das Ihre Gäste begeistern wird und Ihnen selbst eine Freude macht.