Herta Rezepte, Brotsuppe Von Herta

Ingreisch nach Herta von Herta

Zutaten:

- 500 g Ingwer
- 250 g Reismehl
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 2 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 1 TL Chili-Pulver
- 2 EL gehackter Koriander
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Olivenöl
- 250 ml Wasser

Anleitung:

1. Den Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden.
2. In einem Topf das Reismehl, Salz, schwarzen Pfeffer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Chili-Pulver mischen.
3. Den gehackten Koriander, Limettensaft, Sojasauce und Olivenöl hinzufügen.
4. Wasser nach und nach hinzugeben und gut vermengen, bis ein Teig entsteht.
5. Den Ingwer in den Teig geben und gut vermischen.
6. In einer Pfanne Öl erhitzen und kleine Teigbällchen formen.
7. Die Teigbällchen goldbraun braten lassen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8. Ingreisch nach Herta servieren und genießen.

Zubereitungsdauer:

Die Zubereitung des Ingreisch nach Herta dauert etwa 30 Minuten.

Quittenmarmelade von Herta

Zutaten:

- 1 kg Quitten
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 1 Zimtstange
- 1 Sternanis
- Saft von 1 Zitrone

Anleitung:

1. Die Quitten schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Zusammen mit dem Gelierzucker, Zimtstange, Sternanis und Zitronensaft in einem Topf vermengen.
3. Die Mischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren ca. 5-10 Minuten köcheln lassen.
4. Die Zimtstange und den Sternanis entfernen.
5. Die heiße Quittenmarmelade in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.
6. Die Gläser für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit sie luftdicht verschlossen sind.
7. Die Quittenmarmelade von Herta ist fertig und kann genossen werden.

Zubereitungsdauer:

Die Zubereitung der Quittenmarmelade von Herta dauert etwa 30 Minuten.

Brezentaler nach Herta von Herta

Zutaten:

- 500 g Mehl
- 300 ml Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- Salz zum Bestreuen

Anleitung:

1. Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
2. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und in die Mulde gießen.
3. Das Salz hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
6. Rechtecke oder Dreiecke aus dem Teig schneiden und zu Brezentalern formen.
7. Die Brezentaler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Mit etwas Wasser bestreichen und mit Salz bestreuen.
9. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
10. Die Brezentaler nach Herta von Herta servieren und genießen.

Zubereitungsdauer:

Die Zubereitung der Brezentaler nach Herta dauert etwa 2 Stunden.

Hühnerleberpastete von Herta

Zutaten:

- 500 g Hühnerleber
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter
- 100 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Majoran
- 1 TL Petersilie

Anleitung:

1. Die Hühnerleber, Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
2. In einer Pfanne die Butter schmelzen lassen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Die Hühnerleber hinzufügen und anbraten, bis sie gar ist.
4. Mit Sahne ablöschen und die Gewürze hinzufügen.
5. Alles gut vermischen und noch einmal kurz aufkochen lassen.
6. Die Mischung pürieren, bis eine glatte Pastete entsteht.
7. Die Hühnerleberpastete in Gläser füllen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde abkühlen lassen.
8. Die Hühnerleberpastete von Herta ist fertig und kann serviert werden.

Zubereitungsdauer:

Die Zubereitung der Hühnerleberpastete von Herta dauert etwa 30 Minuten.

Herta Pakora von Herta Singh

Zutaten:

- 200 g Kichererbsenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Salz
- 1 TL Garam Masala
- 200 ml Wasser
- Öl zum Frittieren

Anleitung:

1. Kichererbsenmehl, Backpulver, Kreuzkümmel, Chilipulver, Kurkuma, Salz und Garam Masala in einer Schüssel vermischen.
2. Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren.
3. Öl in einem Topf erhitzen.
4. Mit einem Löffel kleine Teigportionen ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren.
5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Die Herta Pakora von Herta Singh servieren und genießen.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung der Herta Pakora dauert etwa 20 Minuten.

Brotsuppe von Herta

Zutaten:

- 4 altbackene Brötchen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Brötchen in Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Wasser einweichen lassen.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die eingeweichten Brötchenscheiben abgießen und zusammen mit der Gemüsebrühe in den Topf geben.
5. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
6. Die Brotsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Suppe ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Brötchenscheiben weich sind.
8. Die Brotsuppe von Herta servieren und genießen.

Zubereitungsdauer:

Die Zubereitung der Brotsuppe von Herta dauert etwa 30 Minuten.

Kronfleisch von Herta

Zutaten:

- 1 kg Rindfleisch (Kronfleisch)
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 1 EL Wacholderbeeren
- 1 EL Pfefferkörner
- 1 TL Salz
- 2 EL Öl
- 1 Liter Wasser

Anleitung:

1. Das Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauchzehen grob würfeln.
2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten.
3. Das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Wasser, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Pfefferkörner und Salz hinzufügen.
5. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und das Kronfleisch ca. 2-3 Stunden köcheln lassen, bis es zart ist.
7. Das Kronfleisch aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden.
8. Die Brühe abseihen und als Suppe servieren oder anderweitig weiterverwenden.
9. Das Kronfleisch von Herta servieren und genießen.

Zubereitungsdauer:

Die Zubereitung des Kronfleischs von Herta dauert etwa 3 Stunden.

Ingreisch nach Herta von Herta

Zutaten: