Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept vorstellen: Tiroler Herrengröstl mit Entenfleisch. Dieses traditionelle Gericht aus Tirol ist einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Das Besondere an dieser Variante ist, dass wir statt des üblichen Rindfleischs Entenfleisch verwenden. Das verleiht dem Gericht eine ganz besondere Geschmacksnote. Probiert es unbedingt aus!
Tiroler Herrengröstl - heute mal mit Entenfleisch
Um das Tiroler Herrengröstl zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten:
- 500 g Entenfleisch
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 60 ml Schlagobers
- 4 Eier
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Butter oder Schweineschmalz zum Braten
Anleitung:
Zuerst das Entenfleisch in kleine Stücke schneiden und die gekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
In einer Pfanne etwas Butter oder Schweineschmalz erhitzen und das Entenfleisch darin anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
Die Kartoffelscheiben ebenfalls in die Pfanne geben und mitbraten. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und verquirlen. Das Schlagobers hinzufügen und gut verrühren. Diese Mischung über das Entenfleisch und die Kartoffeln gießen. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis die Eier gestockt sind.
Sobald das Tiroler Herrengröstl schön goldbraun und knusprig ist, könnt ihr es servieren. Es passt wunderbar zu einem frischen grünen Salat oder Sauerkraut.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Tiroler Herrengröstls mit Entenfleisch dauert etwa 45 Minuten.
Lasst es euch schmecken!
