Hier ist ein leckeres Rezept, mit dem Sie auf gesunde Weise abnehmen können: das Low-Carb Zucchini-Brot. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Probieren Sie es aus!
Rezept: Lecker abnehmen mit dem Low-Carb Zucchini-Brot
Zutaten:
- 2 mittelgroße Zucchini
- 4 Eier
- 200g gemahlene Mandeln
- 100g Haferflocken
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Olivenöl
Anleitung:
- Die Zucchini raspeln und in ein Sieb geben. Mit etwas Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ziehen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Anschließend gut ausdrücken.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen und die ausgedrückte Zucchini hinzufügen. Gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die gemahlenen Mandeln, Haferflocken, Backpulver und Salz vermengen.
- Die Zucchini-Ei-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und glattstreichen. Mit Olivenöl beträufeln.
- Das Zucchini-Brot im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 45-50 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Einstechen mit einem Zahnstocher keine Teigreste mehr haften bleiben.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie es aus der Form nehmen.
- Servieren Sie das Low-Carb Zucchini-Brot in Scheiben geschnitten und genießen Sie es pur oder mit Aufstrichen Ihrer Wahl.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Low-Carb Zucchini-Brotes dauert etwa 20 Minuten, die Backzeit beträgt 45-50 Minuten. Insgesamt sollten Sie mit einer Stunde rechnen.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 12 Scheiben.
Nährwertangaben:
Durchschnittliche Nährwertangaben pro Scheibe:
- Kalorien: 150
- Kohlenhydrate: 8g
- Eiweiß: 6g
- Fett: 10g
Tipps:
Wenn Sie das Zucchini-Brot noch saftiger gestalten möchten, können Sie auch noch eine reife Banane in den Teig pürieren.
Verwenden Sie am besten frische Zucchini und achten Sie darauf, dass sie nicht zu groß sind, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
Sie können das Zucchini-Brot auch nach Belieben mit Nüssen, Samen oder getrockneten Früchten verfeinern.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich das Low-Carb Zucchini-Brot einfrieren?
Ja, Sie können das Brot problemlos einfrieren. Wickeln Sie es dafür in Frischhaltefolie oder bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf.
2. Kann ich das Rezept auch glutenfrei zubereiten?
Ja, indem Sie glutenfreie Haferflocken verwenden, kann das Zucchini-Brot auch glutenfrei sein.
3. Wie lange hält sich das Brot?
In einer luftdichten Verpackung und im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt das Zucchini-Brot etwa eine Woche lang frisch.
Probieren Sie dieses köstliche Low-Carb Zucchini-Brot aus und genießen Sie eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Brotsorten. Guten Appetit!
