Kohlkrabi-Schnitzel mit Champignon-Rahmsoße
Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für euch, das euch sicherlich von den Socken hauen wird! Es geht um Kohlrabi-Schnitzel mit einer köstlichen Champignon-Rahmsoße. Das klingt doch schon mal nach einem echten Gaumenschmaus, oder? Glaubt mir, ihr werdet es nicht bereuen, dieses Hauptmahlzeit-Rezept auszuprobieren.
Das Rezept auf einen Blick:
Zutaten:
- 4 Kohlrabi
- 200g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200ml Sahne
- 50g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
Zubereitung:
- Die Kohlrabi schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kohlrabi-Scheiben darin etwa 5 Minuten blanchieren.
- Die Champignons, Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Champignons, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
- Sahne und Parmesan hinzufügen und die Soße kurz köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer separaten Pfanne Butter erhitzen.
- Die blanchierten Kohlrabi-Scheiben mit Mehl bestäuben und in der heißen Butter von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Auf einem Teller anrichten und mit der Champignon-Rahmsoße servieren.
So einfach ist das!
Mit einer Zubereitungszeit von etwa 30 Minuten ist dieses Rezept nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell zubereitet. Ideal für alle, die nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten, aber dennoch nicht auf ein schmackhaftes Essen verzichten wollen.
