Haselnussgebäck - Luftig-knackig und einfach zuzubereiten
Haselnussgebäck ist eine köstliche Leckerei, die jeder lieben wird. Die luftig-knackigen Kekse sind leicht zu fabrizieren und lassen sich hervorragend zum Kaffee oder Tee servieren. Das Rezept für Haselnussgebäck ist simpel und erfordert nur wenige Zutaten. In diesem Beitrag werde ich dir Schritt für Schritt zeigen, wie du diese wunderbaren Gebäckstücke zubereiten kannst.
Zutaten:
- 250 g Haselnüsse
- 200 g Zucker
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Mehl
Zubereitung:
- Die Haselnüsse fein mahlen und mit dem Zucker vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Den steifen Eischnee zu den gemahlenen Haselnüssen und dem Zucker geben und vorsichtig unterheben.
- Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Zum Schluss das Mehl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Förmchen deiner Wahl ausstechen.
- Die ausgestochenen Gebäckstücke auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 10-12 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Wie man Haselnussgebäck genießt:
Haselnussgebäck schmeckt am besten frisch gebacken und knusprig. Du kannst die Kekse pur genießen oder mit einer Tasse Kaffee oder Tee servieren. Sie eignen sich auch hervorragend als kleines Geschenk für Freunde und Familie.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Haselnussgebäcks dauert etwa 20 Minuten, die Ruhezeit im Kühlschrank beträgt mindestens 30 Minuten und die Backzeit beträgt 10-12 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 30 Haselnusskekse, je nach Größe der Ausstechform.
Nährwertangaben:
Eine Portion Haselnussgebäck (1 Keks) enthält ungefähr 80 Kalorien, 5 g Fett, 7 g Kohlenhydrate und 1 g Protein.
Tipps:
- Du kannst dem Teig auch noch andere Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erhalten.
- Achte darauf, die Kekse nicht zu lange im Ofen zu lassen, da sie sonst zu dunkel werden und ihre Knusprigkeit verlieren könnten.
- Das Haselnussgebäck kann in einer luftdichten Dose etwa eine Woche lang aufbewahrt werden.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich anstelle von Haselnüssen auch andere Nusssorten verwenden?
Antwort: Ja, du kannst auch Mandeln, Walnüsse oder Cashewnüsse verwenden, um unterschiedliche Geschmacksvarianten zu erzeugen.
Frage: Kann ich den Teig einfrieren und später verwenden?
Antwort: Ja, der Teig kann problemlos eingefroren werden. Lasse ihn vor der Verwendung einfach im Kühlschrank auftauen.
Probiere dieses einfache Rezept für luftig-knackiges Haselnussgebäck aus und begeistere deine Lieben mit diesen köstlichen Keksen. Sie sind perfekt für gemütliche Nachmittage oder als Mitbringsel für besondere Anlässe. Guten Appetit!
